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건강

[칼로리의 정체] ‘맛없는’ 구내식당에 건강 있다 [칼로리의 정체] ‘맛없는’ 구내식당에 건강 있다 ‘맛없는’ 구내식당에 건강 있다 [한겨레 2004-09-14 21:18] [한겨레] 덜 먹어야 잘산다 (5) 외식은 구내식으로 필자가 근무하는 병원 근처에는 다른 직장과 마찬가지로 많은 음식점들이 있다. 전통적인 다양한 한식에서부터, 양식, 중국식, 일식, 월남식, 터키식, 패스트푸드, 패밀리 레스토랑, 퓨전식 등 없는 것이 거의 없고 텔레비전이나 신문에 맛집으로 소개된 음식점만해도 어림잡아 수 십개에 이르는 것 같다. 불황이라고 하는 요즈음에도 점심시간에는 거의 빈집없이 꽉꽉 들어차고 일부에서는 줄서서 기다리기도 한다. 먹는 문화가 유별난 우리들에게 외식은 매우 중요한 부분을 차지한다. 일 1회 이상 외식을 하는 국민이 전체의 40%에 이르고, 주 1회.. 더보기
[다양한 식이요법들] 먹으면서 건강하게 빼자 [다양한 식이요법들] 먹으면서 건강하게 빼자 먹어도 살찌지않는 식사법 19가지 1.식사하기 1시간 전에 물을 충분히 마신다. 이렇게 하면 식욕이 감퇴될 뿐만 아니라 충분한 수분으로 인해 체내의 지방분해를 돕는 효과를 볼 수 있다. 2.음식은 천천히 먹는다. 우리 뇌의 시상하부란 곳에 포만 중추가 있다. 배가 고픈 상태에서 식사를 하고 난 후 20분이 경과되어야 이 포만 중추가 배가 고프지 않다는 것을 느끼게 된다. 따라서 음식을 급하게 먹게 되면 먹을 만큼 먹었는데도 불구하고 아직 포만감을 느끼지 못하기 때문에 더 먹게 된다. 이를 방지하기 위해서는 음식이 입에 있는 동안에는 수저를 내려놓고, 음식을 다 삼키고 난 후에 다시 수저를 들도록 하자. 3.음식은 가급적 작은 그릇에 담는다. 작은 그릇에 음식을.. 더보기
[다양한 식이요법들] [건강]운동 열심히 하는데도 불어나는 살… 네 음식을 알라 [다양한 식이요법들] [건강]운동 열심히 하는데도 불어나는 살… 네 음식을 알라 [건강]운동 열심히 하는데도 불어나는 살… 네 음식을 알라 [동아일보] 세계가 비만과 전쟁을 벌이고 있다. 아니, 엄밀히 말하면 칼로리와 전쟁을 벌이고 있다고 해야 할 것 같다. 최근 영국 정부는 내년 9월부터 학교 급식이나 자동판매기에서 콜라, 감자튀김, 소시지, 햄버거 등을 제외하기로 했다. 프랑스는 음식점에서 판매하는 메뉴에도 열량 표시를 의무화하는 방안을 추진하고 있다. 미국에서는 소비자단체들이 패스트푸드 업체에 대해 집단 소송을 벌이겠다고 나설 태세다. 국내에서도 모든 패스트푸드에 열량을 표시해야 한다는 목소리가 높다. 이처럼 전 세계가 고열량 음식에 대해 예민한 것은 비만의 주범이 ‘과잉 칼로리’란 분석 때문이다... 더보기
[다양한 식이요법들] [week& 건강] 꼬 ~ 옥 챙길 식품 3 [week& 건강] 꼬 ~ 옥 챙길 식품 3 [중앙일보 2005-07-01 10:45] [중앙일보 박태균] 미국의 영양전문가이며 안과 의사인 스티븐 프랫 박사가 쓴 '난 슈퍼 푸드를 먹는다'란 책엔 14가지의 '수퍼 푸드'가 등장한다. 여기엔 그리스.일본.불가리아 등 세계적인 장수 국가로 알려진 나라 사람들이 즐겨 먹는다는 식품들이 주로 포함돼 있다. 또 자연식품이면서 접근성, 섭취의 편리성이 뛰어난 식품이 '수퍼'로 선발됐다. 다행히 대부분은 요즘 국내에서 쉽게 구할 수 있는 식품이다. 프랫 박사는 '수퍼 중의 수퍼'로 시금치.블루베리.연어 세 식품을 꼽았다. 14가지 '수퍼 푸드'를 골고루 섭취하기 어렵다면 이 셋이라도 챙기라는 것이다. 그는 시금치와 블루베리는 매일 먹고, 연어는 주 2~4회 즐기라.. 더보기
[다양한 식이요법들] '입'이 즐거우면 '몸'은 괴롭다 '입'이 즐거우면 '몸'은 괴롭다 얼마전 뉴스에서 라면 소비량이 줄고 있다는 보도를 접했다. 다이어트에 좋지 않은 라면이 외면당하고 있다고 생각했는데 알고 보니 라면 소비는 줄고 빵 소비가 늘고 있다는 분석 결과였다. 소비자들이 이제 맵고 짠맛보다는 단맛을 더 선호한다는 말이다. 우리가 좋아하는 파운드 케이크는 밀가루 1파운드, 설탕 1파운드, 버터 1파운드의 비율로 만든 고열량 덩어리라고 할 수 있다. 바쁜 아침시간에 빵으로 끼니를 때우는 직장인이 늘고 있으니 아이들뿐만 아니라 어른조차 고열량 식사를 하고 있는 셈이다. 요즘 엄마들의 걱정 중 하나가 아이들 가운데 집중력이 떨어지고 공격적이고 산만한 경향을 보이는 '과민성 행동 증후군' 사례가 많다는 것이다. 많은 연구에서 이 증상의 원인이 대부분 식생.. 더보기
산화질소(NO)와 요실금 산화질소(NO)와 요실금 요실금은 자신의 의지와 무관하게 소변을 보게 되는 현상으로, 최근 평균 수명이 연장되어 노령층이 증가하면서 그 유병율이 증가하고 있습니다. 요실금의 종류에는 아무 유발 요인 없이 소변이 배출되는 진성 요실금, 기침 등에 의해 복압이 올라갔을 때 발생하는 복압성 요실금, 소변을 보고 싶을 때 소변을 참지 못하는 절박 요실금, 방광에 소변이 가득 차 넘쳐 흘러서 발생하는 일류성 요실금이 있습니다. 산화질소(NO)역할 NO는 방광 평활근을 이완하는 일을 도와 방광이 정상적으로 확장하여 소변이 채워지게 합니다. NO생성이 결핍되면 방광이 충분히 이완할수 없고 소변이 비정상적으로 배출되게 됩니다. 따라서 방광벽으로 이어지는 신경에 NO생성을 자극하면 확장과 이완을 가져와 정상적인 방광 기.. 더보기
산화질소(NO)와 알츠하이머병 산화질소(NO)와 알츠하이머병 알츠하이머병은 노인 인구에서 치매를 유발하는 가장 흔한 질환입니다. 65세에서 85세 범위 내에서는 나이가 5세 증가할 때마다 알츠하이머병의 발병률이 2배씩 높아집니다. 알츠하이머병은 일단 발병하면 계속 진행되고 근본적인 치료법이 없으며 연령대별 정상군에 비해 평균기대수명이 단축됩니다. 알츠하이머병은 아밀로이드와 같은 신경 독성물질의 축적으로 인한 양측 측두엽의 기능 저하로 시작되고, 점차 비정상적으로 뭉쳐있는 특징적인 단백질 덩어리 즉, 노인판(신경세포 밖에 베타 아밀로이드가 쌓여 있음)과 신경섬유농축체(신경세포 안에 비정상적인 타우단백질이 실타래처럼 꼬여 있음) 등이 전반적인 뇌의 피질부로 확산되면서 병이 진행됩니다. 알츠하이머 환자들의 뇌는 단백질과 세포 물질의 침착물.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 체네 노폐물 해독에 좋은 음식 체네 노폐물 해독에 좋은 음식 우리는 흔히 해독에 좋은 음식이라고 하면 숙취해소만 생각한다. 하지만 실제로 생활에서 즐겨 먹음으로써 몸안에 독소가 밖으로 나가게 해주는 음식도 많다. 1. 미역- 생일 때마다 먹는 미역국. 흔히들 피를 맑게 해주는 성분이 있다고 하는데, 미역은 중금속의 독을 밖으로 빼주는 효과가 있다. 2. 쑥- 옛날에 곰이 동굴에서 100일 동안 먹고 사람이 되었다는 쑥에는 피를 맑게 하고 혈액순환을 좋게 해주는 성분과 몸에 백혈구 수를 늘리는 살균력이 뛰어나다. 3. 현미- 쌀과 섞어먹으면 몸에 좋은 현미에는 물 안에 쌓인 농약 성분을 밖으로 몰아내 준다. 4. 감자- 강원도에서 많이 나는 감자는 폐조직을 보호해주는 성분이 있어 흡연자들에게 유익하다. 5. 미나리- 매운탕에는 빠지지 .. 더보기
허벌라이프_인생의 전환기, 폐경기 라이프스타일의 변화 허벌라이프_인생의 전환기, 폐경기 라이프스타일의 변화 [출처] 허벌 다이어트의 진실 - http://dietjinsil.com/bbs/board.php?bo_table=diet_knowhow&wr_id=83 더보기
[다이어트 요리법/음식] 다이어트 3총사로 봄날, 가볍게 날아보자 다이어트 3총사로 봄날, 가볍게 날아보자 [조선일보 2006-02-09 03:06] [조선일보 김성윤, 김승완 기자] ‘부한’ 몸과 마음으로 봄을 맞기 싫다. 하늘하늘한 봄 옷 입어야 하는데 두꺼운 겨울코트 아래 축적된 군살이 걱정이다. 3주 뒤면 3월. 딱 2㎏만 빼면 옷맵시가 한결 살아날 것 같지만 먹을 걸 줄이고, 운동 하는 건 자신이 없다? ‘게으른’ 이들을 위해 ‘다이어트 3총사’- 레몬워터·보이차·곤약을 추천한다. ★ 레몬워터 살 찌는 원인 중 하나가 변비. 레몬의 식이섬유가 장 운동을 활발하게 해 숙변과 노폐물을 제거하고 변비를 근본적으로 막아준다. 레몬워터는 ‘디톡스’의 기본 음료로도 애용될만큼 신진대사를 돕는다. 비타민C, 칼슘 등이 많아 혈색이 좋아진다. (1) 레몬을 전자레인지에 넣고.. 더보기