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[다이어트 요리법/음식] 세계 3대 음료 중 하나, 마테차 세계 3대 음료 중 하나, 마테차 - 커피, 녹차와 더불어 세계 3대 음료 중의 하나 - 아르헨티나, 파라과이, 브라질에서만 재배가능 - 현대인의 필수영양분 함유로 건강과 미용, 비만 등에 좋은 茶 남미가 원산지인 마테차는, 커피, 녹차와 더불어 세계 3대 음료 중의 하나다. 우리가 보리차나 녹차를 대하는 것 이상으로 남미 문화의 한 부분으로 인식되어 있는데 마테차는 본래 남미 원주민 인디언들에 의하여 커피 대용으로 애용되기 시작한 이후, 로버트 드니로의 첫 주연 영화 '미션'으로 우리에게 친숙하게 알려진 가톨릭 계열 예수회 수사들에 의하여 본격적으로 경작되기 시작하였다. 그 후, 여러 나라에서 마테차를 재배하려고 시도하였으나 기후와 토양문제로 현재는 아르헨티나, 파라과이, 브라질의 3개국 접경지역에서만.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 검정콩 다이어트에 탁월… 저지방 음식 섭취와 같은 효과 검정콩 다이어트에 탁월… 저지방 음식 섭취와 같은 효과 국민일보 2006-07-12 검정콩이 비만 억제에도 효과가 뛰어나다는 연구 결과가 나왔다. 부산대 식품영양학과 박건영 교수팀은 12일 그동안 암 발생이나 노화를 억제하는 데 효능이 있는 검정콩이 다이어트에도 탁월한 효과가 있는 것을 쥐 실험을 통해 확인됐다고 밝혔다. 연구 결과에 따르면 체중 138∼139g인 실험용 쥐에 30일간 고지방 음식을 먹인 결과,287.5g으로 늘었으나 고지방 음식에 검정콩 분말을 10% 추가해 먹인 쥐는 254.4g을 기록했다. 특히 고지방 음식에 검정콩 껍질에서 추출한 천연색소 안토시아닌을 첨가해 먹인 쥐의 체중은 243.6g으로 저지방 음식을 먹인 쥐(240.3g)와 거의 같았다. 또 장기의 비만 정도를 확인할 수 있.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] [먹으면서 살빼자 도전 400칼로리] 지방 많은 음식 줄여라 [먹으면서 살빼자 도전 400칼로리] 지방 많은 음식 줄여라 [부산일보 2006-09-23 11:21] 마가린·쇼트닝 혈관에 악영향 오메가3 등 지방산은 꼭 섭취 체중감량을 위해서는 지방이 많은 음식을 줄이는 것이 원칙이다. 하지만 우리 몸에 윤활유 역할을 하는 필수지방산의 공급을 끊어서 안 된다. 필수지방산은 우리 몸의 성장과 유지를 위해 꼭 필요한 성분이지만 체내에서 합성되지 않거나 합성되는 양이 적어 식품을 통해 섭취해야 하는 영양소다. 필수지방산에는 오메가6(참깨,달맞이꽃,콩,포도씨기름)계열과 오메가3(생선,견과류,들기름) 등 2종류가 있다. 이들은 세포막의 구성성분으로서 유동성 및 투과성 유지,호르몬 생성 등에 필요한 성분이다. 특히 오메가 3지방산은 혈청 지질감소 및 혈압강하를 도와 순환계 질.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 깐깐한 성격, 위장 약하면 현미찹쌀밥 [Family리빙] 깐깐한 성격, 위장 약하면 현미찹쌀밥 [중앙일보 2006-09-18 05:07] [중앙일보 유지상.김태성] 오곡이 무르익는 가을이다. 이 계절엔 하얀 쌀밥보다 갓 수확한 곡류를 섞어 지은 잡곡밥을 떠올리게 된다. 여름내 지친 몸이 풍부한 영양을 갖춘 곡류를 원하기 때문이다. 그래서 먹기엔 다소 거부감이 있어도 잡곡밥을 보약이나 다름없다고들 한다. 보리.밀.율무.녹두.팥 등 잡곡류는 백미보다 섬유질.미네랄.비타민.단백질 등이 풍부하다. 그렇다고 아무것이나 덥석덥석 먹으면 곤란하다고 한다. 성격이나 체질에 맞는 잡곡을 골라 먹어야 건강에 도움이 된다는 것이다. '8+1클리닉센터' 전신철 원장은 "생각이 많고 꼼꼼한 성격을 가진 사람에겐 현미찹쌀밥이 좋고, 호기심이 많고 활동성이 강한 사람.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 탄산음료 대신 마시는 건강음료 만들기 요리강사 10인 강추! 탄산 음료 대신 마시는 건강 냉음료 기획·권소희 기자 / 사진·지호영 ‘프리랜서’ 요리강사 10인이 더위를 물리치고 여름 건강을 챙겨주는 아이스음료를 추천했다. ▲실버스푼 한지혜 녹차프라푸치노 “녹차는 찬 성질을 가지고 있어 여름철 더위를 식혀주는 데 그만이예요. 우유와 생크림을 넣은 녹차프라푸치노는 녹차의 씁쓸한 맛이 없어 아이들도 좋아하는 음료랍니다.” ■ 준·비·재·료 우유 3컵, 설탕 3½큰술, 녹차가루 2큰술, 휘핑크림 적당량 ■ 만·들·기 1 우유에 설탕과 녹차가루를 넣고 잘 섞은 뒤 얼음틀에 넣어 냉동실에서 얼린다. 2 우유가 ⅔ 정도 얼었을 때 믹서에 간 후 컵에 담고 휘핑크림과 녹차가루를 올린다. ▲쿡피아 이보은 골드키위슬러시 “골드키위는 일반 키위보다 단맛이 강해.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 기초대사량 늘려주는 음식들 기초대사량 늘려주는 음식들 [출처] 허벌 다이어트의 진실 - http://dietjinsil.com/bbs/board.php?bo_table=info10&wr_id=449 더보기
[다이어트 요리법/음식] 단호박치즈 타틀릿 단호박치즈 타틀릿 비타민·미네랄… 듬뿍 두뇌 발달에 효험 100년만의 무더위 속 열대야로 '잠 못이루는 밤'을 보냈던 여름의 뒤끝. 수험생의 심신은 더욱 노곤하다. 불규칙한 식사, 편식은 금물. 이럴 때일수록 영양에 균형을 잡아 주어야 한다. 탄수화물.섬유질.각종 비타민과 미네랄은 필수 영양소. 이들이 적절히 들어간 보양식은 체력 뿐 아니라 정신까지 맑게 해준다.어떤 음식이 좋을까. 수험생을 둔 학부모의 공통된 고민일 터다. 단호박이라면 이런 고민을 단박에 해결해 준다. 비타민 A가 풍부할 뿐더러 식물성 섬유와 비타민 B₁.B₂.C와 칼슘.철분.인 등의 미네랄이 균형 있게 들어 있다. 맛도 달콤해 패스트 푸드에 길들여진 청소년 입맛에 맞는 일석이조인 식품이다. 운동부족과 스트레스로 위 또는 장에 문제가 .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 살찌는 과일 vs 살빠지는 과일 살 빠지는 원푸드 과일 다이어트 비타민도 풍부하고 칼로리도 낮아 다이어트의 대안처럼 여겨졌던 과일. 하지만 무심코 먹어왔던 과일 중에 다이어트의 적이 숨어 있다는 사실. 칼로리와 혈당지수를 꼼꼼히 비교해 가려냈다. 살찌는 과일 vs 살 안 찌는 과일 리스트. 살찌는 과일 VS 살 빠지는 과일 * 포도 - 작은 송이 한 개에 140kcal로 과일 중에서도 칼로리가 높다. 특히 거봉은 일반 포도 칼로리의 세 배. * 멜론 - 작은 것 한 개가 300kcal, 얇게 썬 한 조각이 38kcal. 달콤한 과즙에 당분이 많이 함유되어 특히 밤에 먹는 것은 금물. * 바나나 - 당뇨 환자들이 혈당수치를 높이기 위해 애용할 정도로 GI가 높다. 칼로리 역시 한 개에 10.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 다이어트에 더욱 효과있는 음식!! 다이어트에 더욱 효과있는 음식!! 뚱뚱한 토크쇼 스타 오프라 윈프리는 매일 고춧가루를 소량씩 먹었으며, 일본에서는 고추를 이용한 다이어트 음료가 나오기도 했다. 고추의 매운맛을 내는 캅사이신이 에너지 대사와 관련된 신체의 교감신경을 활성화해 열량 소모를 늘려주는 것. 고추를 먹으면 섭취한 칼로리의 약 10%를 소모할 수 있다. 다시마 10장의 열량은 고작 20kcal. 그러나 섬유질이 풍부해 먹으면 포만감이 들 뿐더러 다시마의 끈적끈적한 성분은 지방이 몸 속에 흡수되는 것을 막아 준다. 변비와 숙변 제거에도 탁월한 효과. 다시마를 싫어한다면 미역도 좋다. 미역의 요오드 성분이 갑상선 호르몬(티록신)을 만들어 피하 지방을 분해해 주기 때문. 기름기투성이 음식을 먹고도 중국 여자들이 날씬한 몸매를 자랑하는 .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 알칼리성 여름 보양식품 다이어트에 제격 알칼리성 여름 보양식품 다이어트에 제격 [중앙일보 2006-08-21 15:38] [중앙일보 프리미엄] 올 여름은 유난히도 긴 무더운 날씨와 열대야가 대입을 앞둔 수험생들을 더욱 지치게 만들고 있다. 더우면 입맛이 잃어 체력이 떨어지고 불쾌지수가 올라가는 것은 물론이고 집중력이 흐트러지기 쉽다. 특히 여학생의 경우 몸매 관리에도 신경을 쓰기 때문에 보양식을 만들어도 잘 먹지 않는 경향이 있다. 먹지 않는 아이들에게 '어떤 것을 먹여야 할까' 하는 것이 수험생 부모들의 가장 큰 고민거리. 그럴 때는 다시마를 이용해 다이어트 보양식을 만들어 보자. 다시마는 알칼리성 식품으로 다이어트의 적인 열량이 거의 없고 피로 회복에 좋다. 특히 긴 시간 의자에 앉아 있는 수험생이 걸리기 쉬운 변비 예방에도 효험이 입증돼.. 더보기

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