[다이어트 요리법/음식] 오이 맛살 냉채

오이 맛살 냉채

4인분/ 709Kcal/ 30분

주재료 :맛살250g, 오이1개, 당근1/2개
겨자소스 : 연겨자,식초 3큰술씩, 연유,설탕 1큰술씩, 배즙2작은술, 다진마늘1작은술, 소금약간

1. 오이는 소금으로 비벼 씻고 5cm 길이로 썰어 곱게 채썬다.

2. 채썬 오이는 소금을 넣고 10분정도 절인다.

3. 절인 오이는 거즈로 물기를 짠다.

4. 맛살, 당근도 5cm 길이로 썰어 채썬다.

5. 연겨자, 연유, 배즙, 설탕, 식초, 소금, 다진마늘을 섞어 겨자소스를 만든다.

6. 겨자소스에 맛살, 오이, 당근채를 버무려낸다.
 
　
가루겨자는 미지근한 물로 개어 실온에 20분 정도 둔 후 매운 맛이 나면 발효가 된거예요. 시중에 나와 있는 연겨자는 발효가 된 것이기 때문에 소스 양념만 하면 됩니다. 오이에 씨가 많으면 돌려 깍기하여 채썰면 됩니다.

[출처] 허벌 다이어트의 진실 - http://dietjinsil.com/bbs/board.php?bo_table=info10&wr_id=115