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다이어트요리

[다이어트 요리법/음식] 닭가슴살 화이타 트라메지노 닭가슴살 화이타 트라메지노 생각보다 칼로리는 그리 높지 않으면서 고단백!!! [출처] 심혈관질환,건강 산화질소(NO) - http://dietjinsil.com/bbs/board.php?bo_table=info10&wr_id=567 더보기
[다이어트 요리법/음식] 프로슈토로 감싸 구운 닭가슴살 프로슈토로 감싸 구운 닭가슴살 요리재료 (4인분) 닭가슴살 4 ~ 6개, 프로슈토 8~12장, 리코타 치즈 100g, 시금치 200g, 양파 1개, 다진 마늘 2쪽, 레몬 껍질 벗긴 것 1개 분량, 밤 100g, 간 맞추는데 쓸 소금, 금방 간 후추 약간량 상황 한끼식사 재료 육류 방법 굽기 요리팁 다 굽고 나서 알루미늄 호일로 10분 가량 감싸 두었다가 썰면 딱딱해졌던 겉의 프로슈토가 나긋나긋해집니다. 감싼 프로슈토에 간이 되어 있으므로 속은 짜지 않게 간을 맞추어야 좋습니다 올들어 도전했던 요리 중 손이 가장 많이 간 요리. 아마추어다 보니 손이 무뎌서 준비에 시간이 참 많이 걸렸다. 그릴팬으로 구워 그릴 마크를 만든 완성된 요리 사진. 마늘은 잘게 다지고 양파도 잘게 채썬다. 레몬은 껍질을 사용하므.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 치킨 화지타 치킨 화지타 재료 토르티야(시판용) 8장, 닭가슴살 200g, 양파 1/2개, 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개, 양상추 4장, 살사소스(토마토 1개, 양파 1/4개, 올리브유 4큰술, 식초 1큰술, 레몬주스 1큰술, 다진 파슬리·소금 약간씩) 만드는 법 1 시판용 토르티야는 팬에서 한번 구워낸다. 2 닭은 소금, 후춧가루로 간하여 180℃의 오븐에서 15분간 구운 후 손가락 굵기로 썰어 준비한다. 3 양파와 청피망, 홍피망은 굵게 채썬다. 4 달궈진 팬에 기름을 두르고 양파, 피망을 살짝 볶은 후 닭가슴살을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 볶은 다음 소금, 후춧가루로 간한다. 5 따뜻하게 데운 토르티야에 야채, 닭고기 볶은 것과 살사소스를 넣어 싸서 먹는다. [출처] 심혈관질환,건강 산화질소(NO) - .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 닭가슴살 두부무침 닭가슴살 두부무침 재_료 닭 가슴살·마늘 2쪽씩, 굵은 파 대, 물 1컵, 두부 ¼모, 비트 5g, 들깨 2큰술, 들기름 2작은술, 소금 ½작은술 만_들_기 1_ 냄비에 손질한 닭 가슴살과 굵은 파, 마늘을 넣고 물을 부어 닭고기가 충분히 익도록 푹 삶는다. 2_ 익은 닭고기는 한김 식혀 결대로 찢는다. 3_ 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼면서 부드럽게 으깬다. 비트는 곱게 채썰어 물에 담가 색을 뺀다. 4_ 넓은 그릇에 닭고기와 두부, 비트채, 들깨, 들기름, 소금을 넣고 가볍게 버무린다. [출처] 심혈관질환,건강 산화질소(NO) - http://dietjinsil.com/bbs/board.php?bo_table=info10&wr_id=564 더보기
[다이어트 요리법/음식] 닭가슴살 곤약조림 닭가슴살 곤약조림 재_료 닭 가슴살 1쪽, 곤약 40g, 실파 2뿌리 조림장 : 올리브유 1큰술, 진간장 ½큰술, 물엿 1작은술, 청주 ½작은술, 물 ¼컵, 다진 마늘 ⅓작은술 만_들_기 1_ 닭 가슴살은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 후 한입 크기로 네모지게 썬다. 2_ 곤약은 끓는 물에 살짝 데쳐 특유의 아린 냄새를 없애고 닭고기와 비슷한 크기로 썬다. 3_ 실파는 뿌리를 자르고 씻어 송송 썬다. 4_ 조림장 재료를 냄비에 담고 팔팔 끓이다가 닭 가슴살과 곤약을 넣어 간이 배도록 조린다. 국물이 자작해지면 불을 약하게 줄여 은근히 조린다. [출처] 심혈관질환,건강 산화질소(NO) - http://dietjinsil.com/bbs/board.php?bo_table=info10&wr_id=563 더보기
[다이어트 요리법/음식] 닭가슴살 오이냉채 닭가슴살 오이냉채 최승주 요리 선생과 심연희 영양사가 추천한 닭 가슴살 다이어트 메뉴 닭가슴살 오이냉채 재_료 닭 가슴살 3쪽, 굵은 파 ¼대, 마늘 4쪽, 오이 1개, 붉은 피망 ⅓개, 레몬 ¼개, 래디시 1줄기 소스 : 설탕·식초 2큰술씩, 소금 ⅓작은술, 굵은소금 약간 만_들_기 1_ 냄비에 닭 가슴살과 굵은 파, 마늘을 넣고 물을 부어 닭고기가 충분히 익도록 푹 삶는다. 2_ 오이는 껍질을 소금으로 문질러 씻어 3~4cm 길이로 토막낸 뒤 길이대로 돌려 깎아 곱게 채썬다. 3_ 피망은 손질해 곱게 채썰고 레몬은 얄팍하게 저며썬 후 4등분하고 래디시는 동그란 모양을 살려 저며썬다. 4_ 닭고기와 오이채, 피망채를 그릇에 담고 준비한 재료를 섞어 만든 소스를 부어 간을 맞춘 뒤 레몬과 래디시를 넣어 .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 다이어트 식단표 다이어트 식단표 다이어트식단 1st AM 07:30 공복시 위를 달래주는 아침 밤 사이 분비된 위산을 중화시켜주는 메뉴다. 탄수화물 중에서도 섬유질이 만은 오트밀은 통변에 좋은 식품. 사과는 아침에 좋은 과일, 바나나도 껍질 근처에 섬유질이 많고 자극적이지 않아 아침에 좋다. 2nd AM 09:00 다이어트 식단이 좋은 건강식 피를 맑게 해주고 무기질이 풍부한 미역국에 지방이 없는 흰살 생선 찐것과 비타민이 풍부한 김치가 반찬. 에너지가 풍부한 식단으로 점심때의 활동량에 대비한다. 3rd AM 11:00 운동을 가기전에 먹는 식단 보통 생각한 것보다 칼로리가 높다. 고구마 같은 경우는 섬유소가 높은 고영양식으로 요즘 주목받고 있는 식품이지만 덩어리하나의 칼로리는 많이 나가는 편. 운동으로 에너지나 많이 .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 닭가슴살 명이쌈 닭가슴살 명이쌈 굽지 않고 먹는 촉촉한 닭가슴살 5장, 명이(산 마늘 잎) 5장, 당근 반개, 느타리 버섯 반 묶음. 쪽파 3개 저지방 고단백인 닭가슴살과 육류와 궁합이 잘 맞는 울릉도 산 명이나물의 만남, 속에 들어 있는 각종 야체와 명이나물의 독특한 향이 약간이나마 남아 있는 닭가슴살의 느끼함을 모두 흡수해 버렸다~ 재료 준비 당근, 쪽파는 4센티미터 길이로 잘라준다. 느타리 버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 잘라서 준비한다. 명이나물은 그대로 준비한다. 바닥에 굽지 않고 먹는 촉촉한 닭가슴살을 한장 깔고, 그 위에 명이나물을 한장 올려 놓는다. 그 위에 당근, 쪽파, 느타리 버섯을 올려 놓은 후 닭가슴살을 둘둘 말아 주면 요리 끝 [출처] 심혈관질환,건강 산화질소(NO) - http://dietjin.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 저칼로리 다이어트 요리 저칼로리 다이어트 요리 2006년 신년 계획으로 세운 다이어트, 벌써 3월인데 체중계의 바늘은 움직일 생각이 없다. 프라이드 치킨, 돈가스… 맛있는 음식은 모두 고칼로리, 살찌는 음식들뿐이다. 하지만 재료와 조리법만 조금 바꾸면 맛은 그대로 살리고 칼로리는 확~ 낮출 수 있다. 먹어도 살찔 염려 없고 맛있어서 또 먹게 되는 다이어트 요리를 공개한다. ▶ 닭 안심 채소 구이 · 재료 닭 안심 200g, 아스파라거스 10대, 가지 ½개, 빨강·노랑 파프리카 ¼개씩,밀가루약간,(소금·후춧가루 약간씩) 올리브 오일 적당량 · 생강구이 소스 간장 1½큰술, 청주 1큰술, 설탕 ½큰술, 생강즙 1작은술 ● 이렇게 준비하세요 1 닭 안심은 질긴 심을 제거하고 물에 씻어 곱게 다진 뒤 소금과 후춧가루로 밑간한다. 2 .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 골라 먹는 다이어트 음료 골라 먹는 다이어트 음료 웰빙’ ‘몸짱’ 열풍 속에 몸에 좋은 음료수를 찾는 사람이 많다. ‘다이어트 음료’, ‘칼로리 제로’, ‘저지방’ 등 업체들의 광고 문구도 현란하다. 하지만 실제 건강에 도움이 되는 음료수를 고르기란 쉽지 않다. 막연하게 탄산음료 보다는 천연과일 주스가 좋다는 생각, 칼로리가 없다는 것만 믿고 무조건 많이 먹지 말고, 똑똑하게 음료를 선택해 건강까지 챙겨보자. 천연과일 주스는 ‘비만의 주범’이라는 콜라보다도 열량이 많다. 코카콜라 100㎖의 열량은 40㎉, 당분함량은 10.7g이다. 반면 오렌지주스는 45~55㎉에 12g이상의 당분이 들어있다. 이에 따라 한국소아과학회는 ‘주스가 비만의 원인이 되므로 섭취량을 줄여야 한다’고 권고하고 있다. 과일의 풍부한 섬유소는 대장 운동을 활.. 더보기

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