트랜스지방 썸네일형 리스트형 [다양한 식이요법들] [식품성분표시제대로보자] ① 트랜스 지방 [다양한 식이요법들] [식품성분표시제대로보자] ① 트랜스 지방 [식품성분표시제대로보자] ① 트랜스 지방 [중앙일보 박태균] '먹거리를 살 때 식품포장지에 쓰인 각종 정보는 꼭 챙겨 보시나요'. 이 정보를 외면하는 것은 웰빙 식생활을 포기하는 것과 다름없다. 현재 가공식품 포장지엔 열량.탄수화물.단백질.지방.나트륨 등 다섯 가지 영양 정보가 표시돼 있다. 올 12월 이후엔 트랜스 지방을 비롯, 당.포화지방.콜레스테롤 함량도 의무 표기된다. 식품업체들은 이를 위해 2조원이란 거금을 쏟아 붓고 있다. 그러나 소비자가 영양 정보에 대해 '까막눈'이라면 이 막대한 돈은 날라가는 셈. 식품의약품안전청와 함께 '식품 성분표시, 제대로 보자' 연재를 시작한다. 지난해 12월 미국 뉴욕시에 의해 '추방'된 트랜스 지방... 더보기 [Diet 건강정보] 식물성 기름도 안심 못해 '트랜스 지방' 주의보 식물성 기름도 안심 못해 '트랜스 지방' 주의보 평소 동물성 기름이 많은 요리를 즐겼던 차모(55.서울 서초구)씨는 협심증 발병 후 지방 섭취를 줄이라는 의사의 충고를 비교적 충실히 지켜왔다. 그러나 지방 맛에 대한 미련을 버리지 못해 식물성 기름으로 만든 마가린을 밥에 비벼먹곤 했다. '식물성 기름은 건강에 유익하다'는 믿음을 갖고 있던 그는 최근 의사로부터 "식물성 기름 중 트랜스 지방(지방산)은 동물성 기름 못지 않게 심장에 해롭다"는 말을 듣고 적잖이 당황했다. '마가린과 버터'. 몇년 전만 해도 건강에 해롭다는 동물성 기름을 피하기 위해 동물성 버터 대신 식물성 마가린을 찾는 사람이 많았다. 그러나 최근 '식물성 기름은 유해하지 않다'는 종래의 학설이 부분적으로 깨지고 있다. 트랜스 지방 때문이.. 더보기 이전 1 다음