[다이어트 요리법/음식] 메밀 국수
메밀 국수 메밀국수 1개, 김 1/2장, 무즙 2큰술, 대파1뿌리, 고추냉이 약간, 다시물, 간장, 설탕, 청주, 조미료 1) 다시물에 분량의 간장, 설탕, 청주를 넣고 불려 올려 메밀 국물을 만든다. - )한번 끓어 오르면 조리료를 넣고 불을 끈다. 식으면 냉장고에 넣어 차게 준비한다. 2) 끓는 물에 메밀생면를 넣어 2 ~ 3분 삻아 찬물에 헹구어 사리를 만든다. 마른 메 밀국수는 삶은데 시간이 - ) 2배정도 더 걸린다. 3) 김은 구워 채썰거나 부순다. 4) 대파는 얇게 송송 썬다. 5) 무는 강판에 갈아 즙을 약간 짜고, 고추냉이(일명 와사비)는 찬물에 촉촉하게 개 어 예쁘게 뭉쳐 - )그릇에 담는다. 6) 그릇에 물기를 뺀 국수를 담고, 김을 얹은후, 미리 준비해두 국물과 준비한 대파, 무즙,..
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[다이어트 요리법/음식] 두부 양배추 말이 찜
▶ 두부 양배추 말이 찜 4인분(1인분 : 157kcal) 양배추 10잎, 두부 1/2모, 부추 30g, 당근 1/2개, 숙주 50g, 마른새우 50g, 소금*깨소금 약간, 소스(진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 녹말가루 2작은술, 레몬즙 1큰술) 1) 양배추는 깨끗이 씻은 후 끓는 소금물에 살짝 데쳐 물기를 뺀다. 2) 두부는 끓는 물에 데쳐 물기를 뺀 후 그릇에 담고 나무주걱으로 곱게 으깬다. 3) 숙주는 손질하여 살짝 데치고 부추는 깨끗이 씻어 4Cm 길이로 썬다. -) 당근도 부추와 같은 길이로 가늘게 채썰고, 마른새우는 물에 불렸다가 곱게 다진다. 4) 그릇에 으깬 두부를 담고 준비한 숙주, 부추, 당근, 마른새우를 넣어 소금*깨소금으로 양념하여 골고루 -) 버무린다. 5) 데친 양배추잎에 준비된 ..
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