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토마토

[날씬한 편식] 다이어트 대표 야채, 토마토에 대해 알아봅시다 [날씬한 편식] 다이어트 대표 야채, 토마토에 대해 알아봅시다 아직도 토마토를 과일로 알고 계신가요? 토마토는 야채로 분류되는 음식이랍니다. 우리나라에서는 다년생 식물에서 나는 열매를 과일로, 일년생 식물에서 나는 열매를 야채로 분류합니다. 즉, 토마토는 1년생 식물이고 이런 분류에 따르면 딸기, 수박, 참외도 야채에 속한다고 하네요. 이야기가 첨부터 약간 다른 데로 샜는데요, 그럼 다이어트에 좋은 토마토에 대해 알아봅시다. ^^ 한입에 쏘~옥, 먹기 편한 방울토마토 * 변비와 피부 미용에 좋은 야채 토마토에 들어 있는 식이섬유(펙틴)는 변비 해소에 좋습니다. 대장의 작용을 좋게 해 혈액 중의 콜레스테롤 수치를 낮추어 비만을 예방하는 데도 효과적이죠. 이런 작용때문에 토마토를 장기간 섭취하면 피부가 깨끗.. 더보기
[다이어트 레시피] 노화방지에 이보다 더 좋을 순 없다! 토마토 [다이어트 레시피] 노화방지에 이보다 더 좋을 순 없다! 토마토 노화방지에 이보다 더 좋을 순 없다! 토마토 이 제공하는 헬시푸드&레시피 20 토마토는 갈증을 해소하고 몸에 수분을 공급한다. 붉은색을 내는 ‘카로티노이드’ 성분은 노화와 암을 예방한다. 다양한 종류의 카로티노이드 중 토마토에는 ‘베타카로틴’ ‘리코펜’ 등이 들어 있다. 베타카로틴은 체내에서 필요한 만큼 비타민A로 바뀌고 나머지는 산화방지물질로 활약한다. 리코펜은 노화방지에 효과적이다. 토마토는 생으로 먹기보다는 열을 가한 요리로 먹는 게 좋다. 비타민 손상을 막기 위해 설탕보다는 꿀을 곁들인다. Tip 토마토소스 만드는 법 1 양파와 당근, 피망을 잘게 썬다. 2 토마토는 밑부분에 열십자로 칼집을 낸 후 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다.. 더보기
[다양한 식이요법들] 토마토 토마토 피로 풀고 고혈압 막는 '천국의 과일' 토마토는 맛과 영양이 뛰어나 '천국의 과일'로 불린다. 토마토에는 피로를 풀고 신진대사를 돕는 비타민C, 지방 분해를 돕는 비타민B, 고혈압을 예방하는 루틴 등 몸에 좋은 성분이 많이 들어있다. 특히 토마토의 붉은 색에 함유되어 있는 리코펜 성분은 노화의 원인인 활성산소를 억제하는 작용을 하며 강력한 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있는데 특히 유방암과 전립선암, 소화기 계통의 암을 예방하는데 효과가 뛰어나다. 토마토는 대표적인 저칼로리 식품. 작은 토마토 1개(100g)의 열량이 16㎉ 남짓이다. 100g에 148㎉인 밥과 비교하면 9배 이상 차이가 나고 85㎉인 사과보다 5배 이상 적다. 반면 수분과 식이섬유가 많아 포만감은 크다. 소화를 돕고 신진대사를.. 더보기
[다양한 식이요법들] [이경섭 박사의 알고 먹으면 약이되는 음식]토마토…포도당·칼슘등 영양 풍부 [이경섭 박사의 알고 먹으면 약이되는 음식]토마토…포도당·칼슘등 영양 풍부 [파이낸셜뉴스 2005-05-25 16:45] 사회문화가 발달함에 따라 사람들의 삶의 속도도 한 템포씩 빨라지고 있다. 예전에는 진수성찬은 아니더라도 가족끼리 둘러앉아 오랜 시간 함께 하던 식사도 이제는 집밖에서 간단히 해결하는 경우가 대다수이다. 한때는 너도나도 패스트푸드를 즐겨먹었지만 이로 인해 비만, 고지혈증과 같은 성인병의 위험성이 높아지면서 다시 슬로우푸드의 중요성을 강조하고 있다. 식생활도 채소류에서 육류 위주로 바뀌면서 식단에서 단백질, 지방질은 적당하거나 넘칠 정도이며, 오히려 비타민, 무기질의 결핍으로 인해 위협받고 있다. 봄부터 여름까지 수확하는 토마토는 포도당, 과당을 비롯하여 비타민 B, C, K, 칼슘, 칼.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 토마토 스프 토마토 스프 토마토2개, 홍피망 1개, 오이1/2개, 양파 1개, 마늘1쪽, 올리브오일2큰술, 레몬식초2큰술, 토마토쥬스1/2컵, 소금, 크루톤(식빵1장). 1) 토마토는 포크로 찔러서 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 버낀다. 2) 껍질 벗긴 토마토, 홍피망, 오이, 양파, 마늘을 곱게 채썬다. 3) 믹서에 채썬 야채를 넣어 곱게 간다. 4) 성근 체에 밭친다. - )채의 올이 너무 촘촘하면 먹을 때 재료의 씹히는 맛이 떨어진다. 5) 체에 내린 야채에 올리브오일, 레몬식초, 물, 토마토주스를 모두 섞고 소금으로 간을 맞춘다. 6) 믹서에 다시 갈아 냉장고에 차게 보관한다. 7) 먹기 직전에 접시에 담고 파슬리와 쿠루통(버터에 식빵을 볶은것)을 얹어 낸다. [출처] 다이어트의 진실 - http://dietj.. 더보기

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