왜 요요현상이 나타날까

1. 기초대사량이 감소하기 때문이다.
일정기간 절식을 하면 체내 근육량이 감소하고 이로 인해 기초대사량이 낮아진다. 기초대사량이 낮아지면 식사량이 다이어트 이전과 같거나 그 이하가 되더라도 낮아진 기초대사량 만큼의 잉여에너지가 생기고, 그 남은 에너지가 가장 축적되기 쉬운 체지방의 형태로 되어 체중 증가를 가져온다.


2. 체중이 감소했다 할지라도 체내 지방세포의 수는 그대로 존재해서 언제든지 다시 체중감소 이전의 지방이 가장 많았던 상태로 되돌아가고자 하기 때문이다. 

[출처] 다이어트의 진실 - http://dietjinsil.com/bbs/board.php?bo_table=info1&wr_id=91