[다이어트 요리법/음식] 진정한 웰빙은 '아침식사'

진정한 웰빙은 '아침식사'
[스포츠서울] 2005-04-04 02:18

‘웰빙은 아침식사로 결정난다.’ 최근 아침식사의 중요성이 부각되면서 아침식사를 챙겨먹는 사람들이 많아졌다. 아침식사를 거르면 기초대사량이 줄어들어 살찌기 쉬운 체질로 변하고, 오전동안 뇌에 필요한 영양소 공급이 단절돼 머리회전도 둔하다. 무엇보다 아침식사는 점심 때 과식을 피할 수 있게 해준다. 풀무원 식생활연구소의 한 관계자는 “뇌활동을 많이 하는 학생과 직장인들은 아침식사를 꼭 챙겨먹는 것이 중요하다”면서 “식사시간이 없다면 식사대용식을 활용하는 것도 한 방법”이라고 밝혔다. ◇저칼로리에 포만감을 주는 ‘두부’ 동물성 지방과 단백질은 체내에 머무는 시간이 오래 걸려 소화하기 어렵다. 몸에 좋으려고 아침식사를 했는데 도리어 소화가 안된다면 큰일이다. 칼로리는 적으면서 포만감도 주고, 소화도 잘 되는 두부가 아침식사로는 제격이다. 생으로 먹을 수 있는 두부에 간장이나 소스 등을 가미해 먹으면 된다. 두부의 칼로리는 165㎉ 내외로 다이어트를 염려하는 여성에게 적합하다. ◇마시는 것만으로 건강을 지킨다 녹즙과 과일스무디는 각종 영양소가 골고루 들어있어 아침식사 대용식으로 각광 받고 있다. 위와 장을 염려한다면 케일, 브로콜리, 알로에 등을 갈아먹는 것이 좋다. 간편하게 마실 수 있는 웰빙음료도 다양하게 나와있다. 풀무원은 녹즙과 생식을 섞어 만든 액상 형태의 생식 ‘액상선식 선프로그램 프리미엄’을, 과일음료 전문점 ‘스무디킹’은 과일 스무디와 천연 영양소를 첨가한 ‘뷰티＆헬스 스무디’를 아침식사 대용식으로 판매 중이다. 또한 빙그레는 발아 현미를 첨가한 ‘내몸사랑 발아 현미우유’를 판매하고 있다. 남혜연기자 whice1@

[출처] 허벌 다이어트의 진실 - http://dietjinsil.com/bbs/board.php?bo_table=info10&wr_id=343