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다이어트식단

[다이어트 요리법/음식] 새콤달콤 키위 치킨볶음 새콤달콤 키위 치킨볶음 키위와 치킨이 만났을 때? 고거 참 새로운 맛이지요~ 살살 녹는 이 맛-새콤 달코옴~ 키위는 혈액속의 콜레스테롤을 감소시켜 고혈압, 동맥경화 등의 성인병을 예방해 줄 뿐만 아니라 포함된 당이 천천히 방류되는 과당의 형태로 되어 있어 혈당량이 변하는 것을 막아주므로 당뇨병 환자에게도 좋은 것으로 알려지고 있지요. 또 다이어트식의 필수 요소인 섬유소가 많이들어 있구요 키위치킨 볶음 시작해볼까요? [재료 - 6인분] 뼈 발라낸 닭고기 500g, 소금 1/2작은술, 전분 2큰술, 오향가루 1작은술, 다진 마늘 1통, 제스프리 키위2개, 소스(식초 2큰술/간장 1큰술/설탕 1작은술/전분 2작은술/찬물 2큰술) [만들기] 1. 소금,전분,오향을 잘 섞은 후, 얇게 썰어둔 닭고기에 골고루 입히.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 간편한 다이어트 반찬 간편한 다이어트 반찬 영양 만점 브로콜리 요리! 비타민C가 레몬의 2배! 비타민A, B1, B2 게다가 칼륨,인,칼슘까지~~ 비타민과 미네랄의 보고인 브로콜리와 열량 걱정없고 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 버섯이 만나면? 짜~잔!! 요것이 바로 브로콜리 느타리 볶음! 먼저 시장에서 브로콜리를 고를 때는요. 진한 초록색을 띈 봉우리가 단단하고 싱싱한 것을 골라주세요. 줄기가 꽉 차야 싱싱하답니다. 물에 잘 씻은 후 굵고 너무 딱딱한 부분은 잘라내고 송이와 송이 사이는 칼끝으로 조심스럽게 잘라 작은 송이로 만듭니다. 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 곧 찬물에 식혀야 누렇게 되는 것을 방지할 수 있답니다. 물론 비타민의 손실도 막을 수 있구요. ★식단★ 현미밥(1공기- 246Kcal) 콩나물국(1그릇 - 6.. 더보기
[찬밥 재활용 도전] 라이스 팬케잌 [찬밥 재활용 도전] 라이스 팬케잌 찬밥 밖에 없는데 친구가 찾아왔어요~ 앗! 즉석해서 솜씨를 발휘해야 하는데~~~ 아~ 안타깝게도 머리 속에 떠오르는 음식은 '라면' 뿐이군요. 미안한 표정으로, '친구야, 라면 어때?' 그 순간 어색한 미소속에 비치는 친구의 실망한 표정.. 그럼 어떡하지? 찬밥 밖에 없는데.. 오호라~! '라이스팬케잌'이 있었지~ ! 친구야! 쪼끔만 기다려 다오~ 지금껏 먹어보지 못한 고소한 라이스팬케잌을 소개하마-! 아래의 재료가 아니더라도 냉장고에 남은 야채들을 활용하면 좋아요 ^-^ [재료-4인분] 찬밥 2공기, 중간양파1개, 당근1/3개, 양송이버섯 4개, 파슬리 약간, 베이컨2장, 피망1/2개, 계란1개, 밀가루, 소금, 후추 [만들기] 1) 베이컨을 얇게 채썰어 프라이팬에 .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 부드럽게 아침식사 청경채 닭고기 스프 부드럽게 아침식사 청경채 닭고기 스프 입맛 없는 아침- 그래도 아침 식사는 해야겠는데.. 기온차가 때문에 몸도 뻐근하고.. 감기가 오려나- 비타민이 풍부한 청경채로 닭고기 스프를 한번 만들어 드셔보세요. 따끈한 스프 국물을 후루룩 - 감기 안녕~ 한번 만들어 볼까요? [재료-4인분] 청경채 8개, 닭가슴살2개, 버터 1큰술, 생크림1큰술, 물3컵, 소금, 후추 [만들기] 1) 냄비에 물을 끓이다가 소금을 약간 넣고 청경채를 반으로 갈라 뿌리부분부터 넣어 데치세요. 그래야 골고루 익거든요. 2) 파랗게 데쳐지면 찬물에 헹구어 물기를 짜세요. 3) 닭가슴살을 가로 세로 1cm정도의 크기로 송송 써세요. 4) 다른 냄비를 준비해 버터를 약간 녹이고 썰어둔 닭가슴살을 넣고 볶다가 물을 붇고 끓입니다. 5) 국물.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 멸치 잡곡밥 멸치 잡곡밥 키가 쑥쑥↑ 크기 위해서 뿐 아니라 골다공증을 예방하기 위해서는 반드시 섭취해야 하는 영양소, 바로 칼슘이지요. 칼슘의 하루 권장량이 성인 700mg 인데 우유 2잔과 멸치 30g만 섭취해도 권장량을 모두 섭취하게 된답니다. 이렇게 멸치가 칼슘의 급원이라는 사실은 누구나 알고 있지만 손이 가지 않는 반찬 중에 하나이지요. 그래서 제안하는 방법! 멸치를 잡곡처럼 밥에 넣어 드셔보세요. 질이 좋은 잔멸치를 골라 참기름에 살짝 볶아 따끈따끈한 잡곡밥에 섞어 드시면 멸치와 잡 곡밥이 하나가 되어 또 다른 잡곡밥처럼 드실 수 있답니다. 밥에 멸치가 들어 있으니 꼭꼭 씹게 되어 천천히 드실 수 있으니 그 또한 다이어트에 좋구요. 조금 더 멋을 내려면 손으로 조물조물 만들어 주먹밥을 만들거나 초밥틀에 넣.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 간편하게 만드는 반짝구이, 데리야끼 간편하게 만드는 반짝구이, 데리야끼 반짝 반짝, 반짝 구이~ 간편하게 만들어서 반짝 구이~ 소스를 미리 만들어 두면, 손님을 초대했을 때, 특별한 반찬이 없을 때!! 별미 반찬으로 여러 가지 재료와 야채를 꽂아 간편하게 먹을 수 있답니다. 구워서 기름기는 빠지고, 색색깔 야채 꽂으면 알록달록, 먹는 재미도 그만! 반짝 구이, 맛있게 만들어봐요- [재료-3인분] 닭가슴살 3개, 양파1개, 브로콜리 100g,파슬리 다진것 간장소스(양조간장 반컵, 미림3큰술, 생강 반톨) [만들기] 1)닭가슴살, 브로콜리는 한입크기로 썰고 양파는 6등분하여 꼬치에 꽂기 좋게 써세요. 2)냄비에 간장소스를 끓여 반정도 줄어들 때까지 끓이세요. 3)석쇠에 썰어둔 닭 가슴살을 놓고 살짝 구운 후 간장소스를 붓으로 쓱싹 쓱싹 바르면.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] "곤약을 맛있게" = 곤약콩국수 "곤약을 맛있게" = 곤약콩국수 배고파~ 견디지 못할 정도의 배고픔 때문에 냉장고문을 열었다 닫기를 여러 번... 다이어트를 하고 있는 사람이라면 누구나 갖고 있는 경험이지요. 바로 이때, 간식만큼의 칼로리를 가지고 한끼 식사만큼 포만감을 느낄 수 있는 적절한 음식이 있지요. 글루코만난(Glucomannan)이라는 식물성 식이섬유가 주성분인 곤약이 칼로리가 거의 없다는 것은 다이어트에 관심이 있는 분들은 누구나 알고 계시죠.. 그러나 특유의 향과 접해보지 못한 질감 때문에 좋지 않은 평을 얻고 있지요.. 그러나 어떤 재료든지 요리하기 나름.. 고소한 콩국에 넣어서 곤약콩국수를 만들어 먹으면 또 찾는 저칼로리 일품요리가 되지요. 콩국 또한 다이어트에 좋은 음식이니 맛과 영양을 한꺼번에 얻는 일석이 조의 효.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] When 미역 met 두부 When 미역 met 두부 오-호 새콤달콤한 차가운 요리? 오늘은 '해리가 샐리를 만났을 때'를 보면서 '미역이 두부를 만났을 때'를 한번 만들어 봐? 절대 어울릴 수 없는 재료 같지만 미네랄 칼륨, 요오드, 게다가 칼슘이 무지 무지 많은 미역과 고기 못지 않은 질좋은 단백질과 칼슘도 많은 두부가 만나면 미역과 두부는 튼튼 커플?? 뼈도 튼튼! 몸도 튼튼! 어울릴 것 같지 않은 미역과 두부를 어떻게 하면 커플로 만들 수 있을까용? 요로케 한번 해보자구요~ [재료- 4인분] 미역50cm, 두부1/2모, 당근1/3개, 소금, 참기름, 깨소금, 다진파 약간, 후추, 오렌지 왜된장 소스 [만들기] 1. 미역은 끓는 물에 소금을 넣어 파랗게 데친후 찬물에 담가 두었다가 폭 5cm, 길이는 10cm정도로 자르세요... 더보기
[다이어트 요리법/음식] 저칼로리 낙지무침 저칼로리 낙지무침 저칼로리 낙지무침(93kcal) 요즘 낙지가 인기죠. 전문점도 무수히 생기고 .. 들어 갈 때 입안이 얼얼하리 만큼 매운 양념맛과 낙지의 부드럽고 단백한 맛이 일품이기 때 문이지요. 더욱이 ^쫄깃쫄깃^ 씹히는 질감은 먹는 쾌감까지 느끼게 하니까요. 낙지는 저칼로리 식품(100g당 99kcal)으로 단백질과 함께 철의 함량도 비교적 높아(100g당 0.7mg) 빈혈에도 좋고, 타우린을 함유하고 있어 스태미너식이라고 합지요. 그러나 낙지도 흠이 있지요. 콜레스테롤의 함량이 높거든요. 칼로리가 걱정되신다구요? 다이어트를 하는 분들은 낙지를 직접 불에 구워 양념장과 야채와 함께 쓱쓱 무치면 칼로리가 낮은 낙지요리가 탄생하지요. 싱겁게 해야 식욕을 억제할 수 있으므로 약간은 심심하리만큼 간을 하.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 다이어트 허브 치킨 스테이크 다이어트 허브 치킨 스테이크 담백한 맛과 부드러운 육질이 살살 녹아요~ 닭고기는 다른 육류에 비해 근육에 지방이 섞여 있지 않아 맛이 담백하고 소화흡수가 잘 될 뿐 아니라 필수 아미노산이 많이 함유되고 쇠고기나 돼지고기에 비해 불포화지방산의 비율이 높아 콜레스테롤 염려가 없지요- 다이어트를 위해 기름기 거의 없는 닭가슴살로 맛있는 스테이크 파-티!! 허브와 함께 향긋한 닭고기를 즐겨봐요~ 색다른 맛, 허브치킨 스테이크- 자, 시작해볼까요? [재료-4인분] 닭가슴살 덩어리 4개(350g), 소금, 후추, 오레가노, 로즈마리, 파슬리 조금 [만들기] 1)닭가슴살에 붙은 기름을 떼어내세요. 2)파슬리는 잎만 뜯어 다져서 가루를 만들어줍니다. 3)닭가슴살 앞뒤로 칼집을 넣고 소금, 후춧가루, 오레가노, 로즈마리.. 더보기

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