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다이어트식단

[다이어트 요리법/음식] 칼로리 제거 요리법 칼로리 제거 요리법 돼지고기는 데쳐서 사용한다. 동물성 지방은 칼로리가 높아 다이어트에 좋지 않다. 돼지고기를 한 번 데쳐 조리하면 지방기가 제거되어 칼로리를 줄이는 데 효과적이다. 또한 고기를 푹 끓인 다음 식혀 기름기를 걷어 내고 국물을 이용하는 것도 효과적인 저칼로리 테크닉이다. 야채는 조리하지 말고 이용한다. 야채를 기름에 튀기고 볶으면 그 만큼 칼로리가 증가한다. 야채는 제철에 난 것을 생것으로 먹는 것이 영양상으로도 좋다. 고기 대신 두부를 이용한다. 두부는 식물성 단백질인 콩을 이용해 만든식품, 동물성 단백질에 비해 소화 흡수율이 높을뿐 아니라 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 이용하면 좋다. 곡기대신 두부를 아침 식단에 이용해 보자 국물이 많은 요리를 이용한다. 찌개나 수프 등은 적은 양으로.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 한방/체질을 알아야 살을 뺀다 한방/체질을 알아야 살을 뺀다 요즘 가장 관심이 많은 것은 비만이다. 의학적인 면에서도 뚱뚱한 사람보다는 날씬한 사람들이 건강하고 성인병도 적고 훨씬 젊어 보이는 것이현실이다. 살을 빼려면 어떻게 해야 하나? 살을 빼는 방법이 여러 가지가 있지만 가장 중요한 것은 자신의 체질을 알고 자신의 체질에 맞게 생활을 하는 것이 중요하다. 어느 체질이 가장 살이 많이 찔까? 의학적으로는 느긋하고 잘 참으며 성취력도 강하고 욕심이 많은 태음인이다. 무엇이나 잘 먹고 식성이 좋고 질보다는 양으로 먹는 경우가 많다. 먹는 것에 비하여 운동량이 부족하여 비만이 생긴다. 따라서 고단백 저칼로리의 음식을 먹으며 소식을 하여야 한다. 달리기, 걷기, 조깅, 등산과 같이 꾸준한 운동을 하고 목욕을 하여 기혈의 순환을 도와주는 .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 포실포실 살 오르는 음식 포실포실 살 오르는 음식 자기 전에 라면을 먹으면 살이 찐다지만， 건강에 좋지 않다. 대신 과일을 먹어보자. 자기 전 섭취된 당분은 그대로 몸에 축적되어 살로 간다. 과자 가운데서는 쿠키보다 인공감미료가 잔뜩 들어간 스낵이 살을 더 찌게 한다. 그러나 인공감미료, 소금의 나트륨 등은 살을 찌게 하지만 몸에는 해로운 게 당연지사. 소시지 역시 발색제 등이 많이 들어 몸에 좋지 않다. 간식으로 지방이 30% 이상 되는 종류의 치즈가 어떨까. 식사로는 뼈 국물(특히 지방성분인 젤라틴이 가장 많은 우족탕)， 삼겹살이 살찌는 메뉴. 포도주 한잔을 곁들여도 좋다. 구연산 사과산 주석산 등의 새콤한 맛과 향기가 식욕을 팍팍 오르게 한다. 위액 분비까지 촉진해 소화를 돕고 기를 보강해 준다. 화이트와인과 함께 이탈리아.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 살빠지는 음식 살빠지는 음식 쏙쏙 살 빠지는 음식 물만 먹어도 살찐다는 사람들이 있다. 정말이다. 물은 혈당치를 급격히 상승시켜，그만큼 지방을 합성하는 역할을 한다. 식사 직전과 후，중간에 물은 '노땡큐'. 대신 공복시에는 물과 친해지자. 물에는 에너지가 없지만，몸은 인체로 들어온 물을 처리하기 위해 활발한 활동을 하며 에너지를 소모한다. 특히 공복시에 마셔 음식과 섞이지 않은 물은 대부분 장에서 흡수된다. 이후 몸은 일정한 수분비율을 유지하기 위해 이 물을 배설시키면서 많은 에너지를 쓴다. 전통차의 향기 속으로도 지방이 사라진다. 보리차 등 대부분의 차는 식욕조절 효과를 낸다. 녹차는 특히 혈액순환이 잘 되지 않아 생긴 비만에 효과가 있다. 몸에 열이 많거나 스트레스를 많이 받는 사람에게 알맞다. 율무차는 뛰어난 이.. 더보기
<겨울철> 귤을 많이 먹어라! 겨울철! 귤을 많이 먹어라! 운동 선수들은 대개 겨울철에 전지훈련을 떠난다. 이 훈련의 성공여부에 따라 건강유지는 물론 다음해의 '실전' 성적이 좌우된다고 한다. 겨울철은 많이 먹고 잠이나 자는 계절이 아니다. 되는 대로 지내다가 봄을 기다리는 것이 전부인 것처럼 생각되기 쉬운 계절이다. 추운 겨울철에 무작정 움츠러드는 것은 좋은 일이 아니다. 추위도 더위와 마찬가지로 싸워 이기는 데 묘미가 있다. 오히려 겨울은 강인한 체력을 기르고 저항력을 극대화시킬 수 있는 기회이기도 하다. 열대나 아열대 지방에서는 별로 위대한 문화가 없다. 훌륭한 인물을 찾기도 어렵다. 의식주 문제가 쉽게 해결되니만큼 환경과 싸울 필요가 없기 때문이다. '도전'과 '긴장'이 없이 발전과 상승이란 있을 수 없다. 정신적 수준이 높은.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 아침 밥상 겨우 ‘스마트식품’ 한 알? 아침 밥상 겨우 ‘스마트식품’ 한 알? 디지털 식문화 혁명 시대 조만간 도래 … 식품과 의약품 경계 더욱 좁아져 아침식사를 알약 한 알로 대신하는 등 하이테크식품이 몰려오고 있다. 먹는 것은 인간에게 가장 중요한 일이다. 아무리 모든 것이 디지털화하고 기술문명이 우리 삶을 윤택하게 해준다고 해도 먹는 문제는 여전히 우리에게 가장 중요한 이슈다. 그렇다면 앞으로 디지털화가 더욱 가속화하더라도 지금과 같은 식생활 문화가 그대로 유지될까? 결론부터 말하면 수천년을 이어져온 식생활 문화의 전통이 송두리째 사라지는 일은 없을 것이다. 그러나 분명한 것은 현재와 가까운 미래의 식생활은 크게 다를 것이라는 점이다. 그러면 ‘디지털’은 우리의 식생활 문화에 어떤 영향을 미칠 것인가? 디지털시대, 과연 우리의 식생활 문.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 균형 있는 몸매 만들기에 최고! 마라톤 다이어트 균형 있는 몸매 만들기에 최고! 마라톤 다이어트 국가대표팀 영양사 조성숙이 제안하는 식이요법 바쁜 아침, 우유에 말아 간단하게 먹을 수 있는 시리얼은 당질이 풍부한 식품. 살을 빼기 위해 달리기를 할 때 굶거나 극단적으로 식사량을 줄이는 사람들이 있다. 이는 오히려 피로회복에 방해가 될 뿐 아니라 기력을 잃게 되어 달리기를 중도에 포기하게 만든다. 하루 세끼를 먹어도 살빼는 데 전혀 지장이 없는 마라톤 다이어트와 함께 하는 균형 잡인 식사 제안. 다양한 음식을 선택한다 달리기를 위한 몸 만들기에는 한가지라도 부족하면 안되는 영양성분이 있다. 어패류와 쇠고기, 콩류에 많이 함유된 단백질은 혈액이나 근육 등 신체를 만들기 위해 반드시 필요한 영양소. 땀을 흘리면 칼슘을 많이 배출하게 되는데, 우유와 치즈를 .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 야채햄버그 스테이크 89Kcal 야채햄버그 스테이크 89Kcal ■ 필요한 재료 쇠고기 다진 것 160g, 연근 80g, 양파 150g, 양송이버섯(통조림) 180g, 소금, 후춧가루, 빵가루 약간, 토마토소스(토마토주스 10큰술, 치킨스톡 ½개, 물 4큰술, 흑설탕 ½작은술, 월계수잎 1장, 오레가노 약간, 타임 약간) ■ 이렇게 만드세요 1. 쇠고기는 기름기 없는 살코기로 준비해 곱게 다지고 연근은 강판에 간다. 2. 양파는 다져서 팬에 살짝 볶는다. 3. 생양송이는 물이 많이 생기므로 통조림 버섯을 준비해 물기를 빼고 곱게 다진다. 4. 볼에 ① ② ③을 넣고 소금, 후춧가루로 간한다. 빵가루로 농도를 조절해서 여러 번 치대어 반죽이 매끈해지면 동글납작하게 빚는다. 5. 팬에 기름을 약간 두르고 고기반죽을 넣어 굽는다. 6. 냄비.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 게살달걀야채말이 176Kcal 게살달걀야채말이 176Kcal ■ 필요한 재료 달걀 4개, 게살 200g, 파 ⅔대, 생강즙 ½작은술, 배추 160g, 숙주나물 160g, 당근 60g, 팽이버섯 2봉지, 식물성기름 약간, 소금, 후춧가루, 소스(치킨수프 1컵, 설탕 ½큰술, 간장 2작은술, 소금 약간, 녹말물 1큰술, 식초 2큰술) ■ 이렇게 만드세요 1. 게를 쪄서 살만 발라내거나 냉동게살로 준비한다. 냉동게살은 해동시켜 잘게 찢는다. 2. 배추는 가로로 곱게 채썰고 숙주나물은 씻어서 물기를 뺀다. 당근은 4cm 길이로 곱게 채썰고 파는 4cm 길이로 곱게 채썰거나 다진다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 반 가른다. 3.달걀을 고루 푼 다음 생강즙을 약간 넣고 게살 찢은 것과 파를 넣어 섞는다. 소금, 후춧가루로 간하여 팬에 기름을 약간만.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 스파이시치킨 231Kcal 스파이시치킨 231Kcal ■ 필요한 재료 닭고기(뼈가 붙은 것) 600g, 플레인요구르트 1컵, 카레가루(인스턴트가 아닌 향신료 카레가루) 2작은술, 너트맥·파프리카·칠리파우더(향신료) 약간씩, 다진 마늘 1개 분량, 소금 1큰술 ■ 이렇게 만드세요 1. 닭고기는 껍질과 지방을 제거한다. 2. 플레인요구르트에 카레가루와 너트맥, 파프리카, 칠리파우더, 다진 마늘, 소금을 넣고 고루 섞는다. 3. ②에 닭고기를 넣고 고루 주무른 후 맛이 배도록 30분 이상 재어둔다. 4. 200℃의 오븐에 30분간 굽는다. 조리메모 인스턴트 카레가루에는 칼로리가 높은 지방과 설탕, 밀가루 등이 들어 있으므로 카레소스를 만들 때는 향신료 카레가루를 써야 칼로리가 낮아진다. 수입식료품점에서 쉽게 구할 수 있다. 칼로리 다운.. 더보기

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