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구기자죽
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■ 준비할 재료
구기자 50g, 물 10컵, 현미 1½컵, 당근 약간
■ 만드는 법
① 구기자는 찬물에 재빨리 씻은 후 물에 넣어 중불에서 20분간 끓이다가 약한 불에서 30분 동안 뭉근히 끓여 구기자차를 만든다.
② 구기자차에 현미를 넣고 중불에서 20분 동안 끓이다가 어느 정도 졸아들면 약한 불에서 저어가며 1시간 30분 정도 끓인다.
③ 잘게 썬 당근으로 장식한다.
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