[다양한 식이요법들] 밑반찬도 웰빙으로~!! 버섯볶음 3총사

[다양한 식이요법들] 밑반찬도 웰빙으로~!! 버섯볶음 3총사

밑반찬도 웰빙으로~!! 버섯볶음 3총사

 

<재료> 팽이버섯, 새송이버섯, 표고버섯, 양파, 당근, 애호박, 진간장1, 굴소스2, 매실액1, 통깨, 맛술1 
1.먼저 오일을 두른 달군 팬에 야채를 넣고 소금, 후추를 살짝 뿌려 볶아줍니다.
2. 야채가 다 익어갈 쯔음 버섯을 넣어 볶아줍니다. 버섯이 숨이 죽으면...
3. 준비한 양념을 넣어 볶아주세요!! 다진마늘을 좋아하시면 넣어주셔도 됩니다. 저는 굴소스 볶음과 아래에 소개해드릴 들깨볶음에는 넣지 않는답니당~~ ^^

 

냉장고에 버섯이 넘쳐나네요~ 며칠전 버섯숙회를 해먹고도 아직 남아있어 버섯을 입맛대로 볶아보았습니당.
조금조금씩 다르게 볶아보았어요. 울남편은 뭐든 해주면 잘먹지만 의외로 버섯볶음은 그냥 볶아주면 잘 먹지 않더라구요?? 그래서 요리조리 볶아서 준비해보았답니당~~ 
버섯은 아무것도 넣지 않고 그냥 소금, 후추 간을 해서 볶아먹어도 제입에는 꿀맛인데... 남편은 아닌가봐용 ^^;
요렇게 해주니 다른 반찬 다 필요없이 밥을 뚝딱 헤치워버리네용??  흐흐~ 저도 버섯반찬만 있으면 국이나 찌개가 없어도 요거 한가지로 밥을 거뜬히 먹어버리곤 한답니당... 버섯 완전 사랑스러운 식품이죵 ^-^

소금,후추로 볶아내는 것은 잘 아실테고... 오늘은 다른 세가지 양념을 하여 볶은 것을 소개해드립니당...
레시피라고 할 것은 없구요... 이런 방법으로도 버섯을 즐길 수가 있다... 뭐 이런 취지라고나 할까요?? ^^


1. 굴소스 버섯볶음

<재료> 팽이버섯, 새송이버섯, 표고버섯, 양파, 당근, 애호박, 진간장1, 굴소스2, 매실액1, 통깨, 맛술1  

1.먼저 오일을 두른 달군 팬에 야채를 넣고 소금, 후추를 살짝 뿌려 볶아줍니다.
2. 야채가 다 익어갈 쯔음 버섯을 넣어 볶아줍니다. 버섯이 숨이 죽으면...
3. 준비한 양념을 넣어 볶아주세요!! 다진마늘을 좋아하시면 넣어주셔도 됩니다. 저는 굴소스 볶음과 아래에 소개해드릴 들깨볶음에는 넣지 않는답니당~~ ^^


2. 들깨 버섯볶음

<재료> 각종 버섯, 양파, 당근, 애호박, 들기름1, 집간장2, 매실액1, 맛술1, 들깨가루

1. 위 방법과 같이 야채를 먼저 볶습니다. 야채가 익어갈 즈음 버섯을 넣어 들기름을 넣고 달달 볶아줍니다.
2. 버섯이 숨이 죽으면, 간장, 맛술, 매실액을 넣어 볶다가 마지막으로 들깨가루를 양껏 넣어 마무리해주세용!

 
3. 고추장 버섯볶음

<재료> 각종 버섯, 야채, 소금, 후추, 다진마늘, 고추장2, 고춧가루1, 매실액2, 진간장1, 맛술1
 

1. 우선 준비한 양념을 잘 섞어 양념장을 준비해둡니다.
2. 오일을 두른 달군 팬에 다진마늘을 넣어 볶다가 마늘 향이 나면 야채들을 넣어 볶아줍니다.
3. 야채가 익으면 버섯을 넣고, 준비한 양념장을 넣어 달달 볶아줍니다.

 

 

<새송이 버섯> 자연산 송이버섯의 대용품으로 나온 것이 새송이 버섯이죠. 쫄깃하며 비타민 C가 풍부한 웰빙 식품입니다 ^^ 요통치료, 항종양 및 적혈구 용혈작용, 항바이러스 작용, 저혈압, 알레르기 억제작용등 민간요법 효능에 좋다고 알려져 있습니다. <팽이 버섯> 칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부하여 포만감을 주어 다이어트에 좋습니당. 특히나 팽이버섯의 풍부한 식이섬유소는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화증을 예방해 준다고 알려져 있습니다. 또한 위궤양, 십이지장 궤양 예방 및 치매와 두뇌발달에도 좋다고 합니다. <표고 버섯> 돼지고기와 궁합이 아주 잘 맞는 식품입니다. 콜레스테롤이 많은 돼지고기와 함께 먹으면 식이섬유소가 콜레스테롤 흡수를 지연시키는 역할을 한다고 합니다. 암에 대한 저항력이나 암의 증식을 억제하는 면역력을 강하게 하는 작용이 있고, 풍부한 식이섬유소는 변비예방에 좋습니다.

[출처] 닥터푸드 다이어트 : 식이요법/칼로리TIP - http://rosemoll.com/bbs/board.php?bo_table=info11&wr_id=360