[다이어트 요리법/음식] 두부 양배추 말이 찜
▶ 두부 양배추 말이 찜 4인분(1인분 : 157kcal) 양배추 10잎, 두부 1/2모, 부추 30g, 당근 1/2개, 숙주 50g, 마른새우 50g, 소금*깨소금 약간, 소스(진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 녹말가루 2작은술, 레몬즙 1큰술) 1) 양배추는 깨끗이 씻은 후 끓는 소금물에 살짝 데쳐 물기를 뺀다. 2) 두부는 끓는 물에 데쳐 물기를 뺀 후 그릇에 담고 나무주걱으로 곱게 으깬다. 3) 숙주는 손질하여 살짝 데치고 부추는 깨끗이 씻어 4Cm 길이로 썬다. -) 당근도 부추와 같은 길이로 가늘게 채썰고, 마른새우는 물에 불렸다가 곱게 다진다. 4) 그릇에 으깬 두부를 담고 준비한 숙주, 부추, 당근, 마른새우를 넣어 소금*깨소금으로 양념하여 골고루 -) 버무린다. 5) 데친 양배추잎에 준비된 ..
더보기
[다이어트 요리법/음식] 현미김밥
▶ 현미김밥 3인분(1인분 : 300kcal) 유기농 현미 2컵, 김3장, 시금치 1/2단, 두부 1/2모, 당근 1/2개, 표고버섯 5개, 김밥단무지 1/2개, 통깨, 소금, 사과식초 약간 1) 고슬고슬하게 현미밥을 지어 통깨, 소금, 사과, 식초를 고루 섞으며 식힌다. 2) 시금치를 끓는 소금물이나 전자레인지를 이용하여 살짝 데친다. 3) 1.5cm 굵기로 두부를 썰고, 참기름을 묻힌 기름종이로 팬을 닦아내듯 문지른 다음 썰어 놓은 두부를 넣고 -) 간하면서 살짝 지진다. 4) 껍질을 벗긴 당근은 깨끗이 씻어 채썰고, 표고버섯은 물에 담가 불렸다가 기둥은 떼고 채썰어 함께 볶는다. 5) 잡티없이 깨끗이 손질한 김을 김발 위에 놓고 현미밥을 김 넓이의 2/3정도까지 얇게 편 후 준비한 단무지, -) 두..
더보기
다이어트 주먹밥
다이어트 주먹밥 4인분(1인분359kcal) 현미 1컵, 찹쌀 1/2컵, 수수 1/2컵, 조 1/2컵, 팥 1/2컵, 풋콩 5큰술, 소금 적당량, 깻잎 15~20장 1) 현미와 찹쌀은 깨끗이 씻어서 충분히 불렸다가 소쿠리에 건져 물기를 빼 놓는다. 2) 수수는 붉은 물이 나오지 않을 때까지 손으로 비벼 씻어서 건지고, 조도 물을 조금 부어 박박 문질러 씻은 -).다음 돌이 없게 잘 일어서 물기를 뺀다. 3) 팥은 미지근한 물에 충분히 불렸다가 무르게 삶아 내고, 풋콩은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다. 4) 깻잎은 흐르는 물에 1장씩 깨끗이 씻는다. 5) 준비된 현미, 찹쌀, 수수, 조, 팥, 풋콩을 모두 다 솥에 넣고 3컵 정도의 물을 부은 다음 소금을 넣어 간을 -) 맞추고 밥을 짓는다. 압력솥으로 하면 ..
더보기
[다이어트 요리법/음식] 다이어트 음식만들기
***주식류*** 햄버거 찜 , 다이어트 주먹밥 , 현미김밥 , 두부 양배추 말이찜 , 토마토 스프, 버섯 덮밥, 양송이 덮밥, 메밀국수, 시금치 오믈렛 ***탕,찌개,국류*** 해물탕 , 버섯전골 , 북어조개국 , 김, 오이냉국 , 콩나물 유부김치국 , 곤약탕 , 당근 두부국 , 미역국 , 유무냉국 , 조개탕 , 미역오이냉국 ***반찬,디저트,안주류*** 생두부냉채 , 참치샐러드 , 두부겨자채 , 탕수두부 , .우무묵무침 , 곤약채소조림 , 파래새우무침 , 삼색콩조림 , 두부야채찜 , 녹차 샤벳 , 도토리묵 무침 , 토마토 샐러드 , .파래무침 , 우무간장 양념무침 , 도라지 나물 , 버섯볶음 , .육회 , 상추김치 ▶ 햄버거 찜 2인분(1인분 : 70kcal) 쇠고기 50g, 두부 50g, 양파 30..
더보기