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다이어트/다이어트요리_음식_식단

[다이어트 요리법/음식] 해초 해초 해초는 칼로리가 낮은 식품 중에서도 미량 영양소가 풍부한 식품이다. 그 중에서도 몸의 대사 기능을 높이고 건강을 유지하기 위해 없어선 안될 미네랄이 풍부히 들어 있고, 초조함을 해소하는 데 도움을 주는 칼슘이나 빈혈 방지를 위한 철분 등이 들어 있으며 아름다운 피부나 윤기 흐르는 건강한 머릿결을 위해 꼭 필요한 요오드의 함유량도 많다. 장의 기능을 활발하게 하는 섬유질도 다량 함유되어 있기 때문에 다이어트를 위한 식품으로 손색이 없다. 어떻게 먹는 게 효과적일까 " 다양한 메뉴로 승부를 건다. " 저칼로리 식품인 해초류는 많이 먹어도 살찔 염려가 없다. 만복감이 빨리 오기 때문에 식사의 칼로리를 억제하는 데도 도움이 된다. 주식인 밥의 양을 줄이는 동시에 해초를 먹어 배를 불리는 방법이 그것. 하지.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 현미, 율무 현미, 율무 현미는 도정 과정이 생략된 쌀로 쌀눈이나 겉껍질이 그대로 보존되어 있어 백미보다 비타민B1과 섬유질이 약 4배 정도 많이 함유되어 있고, 칼륨, 철분, 비타민B2도 약 2배 정도 더 함유되어 있다. 그밖에도 우리가 분명히 파악할 수 없는 영양소들이 다량 포함되어 있다. 또한 현미를 주식으로 하면 흰 쌀밥과는 달리 오래 씹어야 삼킬 수 있기 때문에 식사를 빨리 하는 습관을 고칠 수 있으며, 씹으면 씹을수록 맛이 나므로 일단 현미밥에 맛을 들이면 흰 쌀밥은 맛이 없어 먹지 않을 정도가 된다. 율무는 예로부터 변비 해소와 위를 튼튼하게 하는 식품으로 알려져 있으며 이뇨작용도 있어 약재나 민간요법에 자주 이용된 곡류이다. 특히 율무의 단백질은 곡류 중에서도 질이 높고 기미나 주근깨, 여드름을 방지하.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 한천, 젤라틴 한천, 젤라틴 해초가 원료인 한천은 칼로리가 거의 없고 디저트로 푸딩을 만들 때 사용하는 젤라틴은 주성분이 동물성 단백질로 5g에 17kcal 정도의 칼로리를 낸다. 젤라틴은 칼로리가 없는 한천에 비해서 칼로리가 높은 편이지만 많은 물에 녹여서 사용하므로 저칼로리의 볼륨있는 식품이라고 할 수 있다. 또한 한천과 젤라틴은 조리법이 간단하고 일단 입에 넣으면 목으로 술술 넘어가기 때문에 아침에 입맛이 없을 때 먹기 좋은 식품이다. 어떻게 먹는 게 효과적일까 "음식의 양을 늘리는데 이용하면 다이어트 식단에 도움이 된다." 주식인 밥의 양을 감소시키는 대신 한천이나 젤라틴을 넣은 음식을 많이 먹는 다이어트법이 있다. 이렇게 하면서 하루 식사 칼로리를 1200 ~ 1500kcal로 억제하면 (단, 30가지 정도의.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 다이어트 중 멀리 해야 할 식품 다이어트 중 멀리 해야 할 식품 아래의 식품들은 되도록 피하는 것이 좋지만 너무 많은 금지식품을 정해 놓으면 그 자체가 스트레스가 되기 쉽다. 그러므로 한 식품에 대한 유혹보다는 식품 전체에 대한 유혹을 물리치도록 하자. 흰 밀가루제품, 백미 등의 정제가공식품 이들 식품은 주로 탄수화물로 정제되지 않은 것과 비교해 볼 때 영양가가 떨어지고 소화속도가 빨라 공복감이 쉽게 느껴진다. 과자, 사탕, 초코렡 다이어트를 하는 사람들 중에는 과자로 식사를 대신하는 경우가 있는데 과자는 주로 탄수화물이기 때문에 칼로리가 높으면서도 쉽게 포만감을 주지 못하여 결과적으로 밥보다 더 많은 칼로리를 섭취하게 된다. 과자, 사탕, 초코렡, 핫도그, 도넛 등의 고칼로리 간식은 무의식적으로 많이 먹게 되므로 주의해야 한다. 튀긴.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 다이어트와 찰떡궁합인 식품 [다이어트 요리법/음식] 다이어트와 찰떡궁합인 식품 살코기, 흰살생선로 양질의 단백질을 공급받자. 칼로리가 낮으면서도 고단백인 동물성 단백질식품을 섭취하는 것이 좋다. 닭고기는 쇠고기나 돼지고기보다 칼로리가 낮은데 기름기가 많은 껍질은 벗겨내어 섭취하고, 쇠고기나 돼지고기는 기름부위를 떼어내어 살코기만을 섭취한다. 조기, 대구, 가자미 등의 흰살생선이 고등어, 꽁치, 송어 등과 같은 붉은살 생선보다 지방함량이 적어 다이어트에 좋다. 해조류, 버섯류는 다이어트의 필수 동반자 식사량을 줄이게 되면 칼슘이나 철분과 같은 무기질이 부족되기 쉬운데 김, 미역, 다시마 등의 해조류나 버섯류는 칼로리가 매우 낮으면서도 포만감을 주고 무기질이 풍부한 우수한 식품이므로 많이 섭취하는 것이 좋다. 단, 무침이나 볶음으로 .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 겨울철 다이어트 음식 겨울철 다이어트 음식 해조류 푸른 채소가 귀한 겨울철의 값싼 비타민 공급원 구실을 해온 해조류는 다이어트 식품으로 좋다. 미역, 다시마, 김 등 해조류는 신진대사를 원활하게 하는 요오드를 비롯해 칼슘, 철분, 미네랄, 비타민 A, B, C 등이 골고루 들어있는 영양 식품. 피부미용에 좋을 뿐 아니라 식이 섬유도 들어 있고 칼로리가 거의 없기 때문에 다이어트에 아주 좋다 해조류는 체내에 축적된 지방을 빠르게 분해 시켜주는 효과도 있다. 식사 때마다 해조류를 많이 섭취하면 다이어트에 상당한 도움이 된다. 연근 연근에 들어있는 식물성 섬유는 장벽을 적당히 자극해 장의 활동을 활발하게 해주며 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 당뇨병이나 심장병, 고혈압과 같은 성인병을 예방해 준다. 또한 비타민 C 가 레몬만큼 많아 겨.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 메밀 국수 메밀 국수 메밀국수 1개, 김 1/2장, 무즙 2큰술, 대파1뿌리, 고추냉이 약간, 다시물, 간장, 설탕, 청주, 조미료 1) 다시물에 분량의 간장, 설탕, 청주를 넣고 불려 올려 메밀 국물을 만든다. - )한번 끓어 오르면 조리료를 넣고 불을 끈다. 식으면 냉장고에 넣어 차게 준비한다. 2) 끓는 물에 메밀생면를 넣어 2 ~ 3분 삻아 찬물에 헹구어 사리를 만든다. 마른 메 밀국수는 삶은데 시간이 - ) 2배정도 더 걸린다. 3) 김은 구워 채썰거나 부순다. 4) 대파는 얇게 송송 썬다. 5) 무는 강판에 갈아 즙을 약간 짜고, 고추냉이(일명 와사비)는 찬물에 촉촉하게 개 어 예쁘게 뭉쳐 - )그릇에 담는다. 6) 그릇에 물기를 뺀 국수를 담고, 김을 얹은후, 미리 준비해두 국물과 준비한 대파, 무즙,.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 양송이 덮밥 양송이 덮밥 양송이버섯 200g, 소시지 130g, 당근 채친 것 60g, 피망 1개 , 밥 4공기, 소금, 후춧가루, 식용유 1) 송이는 깨끗이 손질하여 잘게 토막친다. 2) 소시지는 둥글썰기하고 당근은 잘게 토막친다. 3) 피망도 당근 크기로 썬다. 4) 팬에 식용유를 두르고 ①∼③의 재료를 볶아 간한다. 5) 재료가 어느정도 익으면 밥을 넣어 볶은 후 다시 간을 맞춘다. [출처] 다이어트의 진실 - http://dietjinsil.com/bbs/board.php?bo_table=info10&wr_id=8 더보기
[다이어트 요리법/음식] 버섯 덮밥 ▶버섯 덮밥 양송이100g, 표고버섯100g, 팽이버섯20g, 밥4공기 부재료 : 실파(미나리)4줄기, 양파1개, 파, 마늘, 가스오부시10g, 다시마1장, 달걀4개, 김1장 1) 찬물에 다시마를 넣고 끓인다. 2) 가쓰오부시를 넣고 5분 우린 후 거른다. 3) 그 물에 간장, 맛술, 소금, 조미료를 넣고 끓여 놓는다. 4) 양송이는 모양을 살려서 저미고, 표고버섯도 저민다. 팽이버섯은 뿌리를 제거한다. 5) 실파(미나리) 4-5cm길이, 양파는 채썰기를 해서 준비해 놓는다. 6) 위의 육수에 버섯을 넣으면서 끓이고 맛이 나면 달걀 두개를 소금넣고 풀어 끓는 육수에 끼얹어주고 - )참기름, 후춧가루를 약간 넣어준다. 7) 실파(미나리)는 마지막에 넣는다. 8. 그릇에 밥을 적당량 담고 만들어 놓은 버섯육.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 토마토 스프 토마토 스프 토마토2개, 홍피망 1개, 오이1/2개, 양파 1개, 마늘1쪽, 올리브오일2큰술, 레몬식초2큰술, 토마토쥬스1/2컵, 소금, 크루톤(식빵1장). 1) 토마토는 포크로 찔러서 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 버낀다. 2) 껍질 벗긴 토마토, 홍피망, 오이, 양파, 마늘을 곱게 채썬다. 3) 믹서에 채썬 야채를 넣어 곱게 간다. 4) 성근 체에 밭친다. - )채의 올이 너무 촘촘하면 먹을 때 재료의 씹히는 맛이 떨어진다. 5) 체에 내린 야채에 올리브오일, 레몬식초, 물, 토마토주스를 모두 섞고 소금으로 간을 맞춘다. 6) 믹서에 다시 갈아 냉장고에 차게 보관한다. 7) 먹기 직전에 접시에 담고 파슬리와 쿠루통(버터에 식빵을 볶은것)을 얹어 낸다. [출처] 다이어트의 진실 - http://dietj.. 더보기

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