[다이어트 레시피] 닭가슴살

[다이어트 레시피] 닭가슴살

 

닭가슴살 보관방법은 이렇다고 합니다.

 

-18 이하의 냉동상태에서 해상운송되어 공장에 도착하는 즉시 냉동창고에 들어갑니다. 도착 직후 국립수의과학검역원이

검역을 실시하고 합격된 닭가슴살만 포장되어 고객님께 배송된다고 합니다.^^

푸드월드 닭가슴살은 브라질산인데요

1970년대 초부터 중동의 왕족, 유럽, 일본의 부유층에 수출하면서 국제적인 수출품의 규격화가 이루어졌는데,

국내산(1.5kg)에 비해 2배정도 크게 키운다고 합니다.

결과적으로 브라질산 닭가슴살은 국내산에 비해 크기가 2배이상이어서 두께가 두툼하고 육질이 부드러우며 향미가

풍부하다고 합니다.

 

크게 키워야 맛도 좋아(한국 계육협회 발행 월간 닭고기 2009.10월호 39,40쪽 참고)

 

국립축산과학원이 지난 9월 29일 전북김제에서 현장평가회를 통해 현재 시판되고 있는 32~35일 키운

국내산 육계를 도계했을 때 도체 무게가 1kg 전후인데 비해 국립축산과학원이 시험 생산중인 대형 육계는 출하 일령 42~49일로 생체 무게가 2.5kg~2.8kg으로 살코기 양이 증가하였고 닭고기의 가장 중요한 맛 인자인

글루타민산(Glutamic Acid),이노신산(inocinic Acid) 등이 많아 맛이 좋고 고기가 쫄깃하다는 평가 결과를 내놓았습니다.

 

푸드월드 닭가슴살에 대해 간략하게 소개 해봤습니다.

 

이제 후기 들어가겠습니다..

 

 

방금 도착했습니다. 오전에 도착하네요^^ 주문은 금요일에 했고 오늘 토요일 입니다.

오후 5시 전에 입금하면 다음날 배송되는걸로 알고 있어요

아주 박스가 큽니다.

 

열어보겠습니다.

 

깔끔하게 포장되어서 왔네요. 전단지는 푸드월드에서 닭가슴살 보관하는 방법이랑

브라질 닭가슴살에 대해 설명이 들어있고 조리방법도 있습니다.

인제 제품을 봐야겠죠?

전단지를 치워봅니다.

 

 

 

아이스팩이 가운데 하나 들어있네요^^

우선 냉동상태는 아주 좋습니다. 손이 얼정도였으니깐요

 

10kg 주문했습니다. 그러니 총 5팩 맞죠?

 

제품을 하나 꺼냈는데

무게는 2kg로 기재되어있고 제조일자와 유통기한이 써있습니다.

 

 

무게는 안재봤습니다.

신뢰와 믿음으로 먹는건데 그래야 되겠습니까?

 

먹으려고 반 땡해서 곧바로 냉동보관했고,

뜨거운물에 해동시켜놓은 상태입니다.

급한거 아니면 자연해동으로 먹으려고요^^

 

 

후라이팬에 구워봤습니다.

 

금방 익습니다^^ 5분? 얇게 썰어서 하시면 금방됩니다.

 

맛은 저에겐 뭐 그닥 문제는 없었습니다.

 

위에서 말씀 드렸듯이 푸드월드의 생닭가슴살은 브라질산인데

 

약간 질깁니다. 그렇다고 해서 너무 질기진 않습니다.

 

질기다고 하시는 분들은 조리해놓고 나뒀다가 먹어서 그런걸로 생각됩니다.

 

조리하고 곧바로 먹으면 질기지 않고 그렇다고 해서 부드러운건 아니고 적당합니다.

 

 

 

 

[출처] 닥터푸드 다이어트 : 식이요법/칼로리TIP - http://rosemoll.com/bbs/board.php?bo_table=info11&wr_id=394