[다이어트 레시피] 세상 남자들, 참치에 빠져들다

[다이어트 레시피] 세상 남자들, 참치에 빠져들다

 

세상 남자들, 참치에 빠져들다

닭가슴살 샐러드에 주력해왔다면 참치에 도전해보라. 기름진 참치 통조림일랑 저리 치우고, 신선한 참치회를 준비하라. 고추냉이와 간장 없어도 참치 맛이 살아나는 샐러드를 만들어보자.

재료 ●붉은 냉동 참치회 한 덩어리 ●로메인 상추 ●방울토마토 2 컵 ●블랙 올리브 혹은 칼라마타 올리브 1/2 컵 ●붉은 고추 다진 것 1/4 컵 ●소금*후추 약간 드레싱                                                             ●올리브오일 2큰술 ●레몬 주스 2큰술 ●디종 머스터드 1큰술 ●말린 타임 약간 ●다진 마늘 약간 조리법 붉은 참치회 덩어리에 소금과 후추로 조물조물 양념한다. 프라이팬을 중간불로 달군 뒤 참치회의 면을 돌려가며 익힌다. 속이 촉촉한 회 상태를 유지하도록 하려면 참치 한 면당 1분이 넘지 않도록 익힐 것. 작은 볼에 드레싱 재료를 모두 섞어 드레싱을 만들고, 어느 정도 열기가 빠진 참치를 먹기 좋은 두께로 자른다. 샐러드 볼에 로메인 상추와 반 가른 토마토, 올리브, 붉은 고추를 담고 드레싱을 뿌려 고루 섞는다. 접시에 보기 좋게 담아 참치를 얹어 낸다. 겉은 고소, 속은 촉촉한 참치 샐러드 완성! 성분표 631kcal 단백질 50g, 탄수화물 34g, 전체 지방 35g (포화지방 5g), 식이섬유 11g, 나트륨 1,123mg * 곁들이면 좋은 야채 쿠스쿠스 재료 쿠스쿠스 반 컵, 잘게 썬 애호박 반 컵, 잘게 썬 붉은 파프리카 반 컵, 잘게 썬 페타 치즈 1큰술, 다진 아몬드 1큰술, 민트 1작은술, 올리브오일 1작은술, 소금*후추 약간. 조리법 모로코의 주식인 쿠스쿠스. 옥수수나 밀 따위를 거칠게 갈아 쪄낸 후 말려서 만드는 북아프리카의 ‘밥’으로 쉽게 만들어 어디에나 곁들이기 좋다. 쿠스쿠스 반 컵에 물 한 컵을 넣고 10분간 불린다. 남은 재료를 모조리 넣고 섞는다. 성분표 210kcal 단백질 8g, 탄수화물 38g, 지방 3g (포화지방 1g), 식이섬유 4g, 나트륨 62mg

기자/에디터 : 허윤선, TOMAS MCDONALD

[출처] 닥터푸드 다이어트 : 식이요법/칼로리TIP - http://rosemoll.com/bbs/board.php?bo_table=info11&wr_id=395