[다이어트 요리법/음식] 닭고기와 채소꼬치만들기
닭고기와 채소꼬치 [1인분, 250kcal, 조리시간 30분] ○ 재료 중간 크기 감자 1개 (껍질을 벗긴 후 깍둑썰기로 썰어둔다), 버섯 6장 (크게 썬 것), 녹색 피망 또는 붉은 피망 1개(얇게 썬 것) 브로콜리 작은 것 6조각, 닭 가슴살 170g(뼈를 발라내고 껍질을 벗긴 것으로 깍둑썰기로 썰어둔다.) 신선한 로즈마리 가지 2대, 마늘 가루 약간, 소금 약간, 후추 약간, 닭고기용 양념 약간 ○ 준비 1. 석쇠나 직화구이기를 준비한다. 깍둑썰기 해둔 감자를 10분 동안 살짝 익힌다. 2. 꼬치에 버섯, 붉은 피망, 브로콜리, 닭, 감자를 끼운다. 3. 마늘가루, 소금, 후추, 닭고기용 양념을 작은 볼에 섞는다. 꼬치에 끼운 닭고기와 채소에 양념을 바른다. 4. 석쇠나 직화구이기에 꼬치를 넣고 2..
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[다이어트 요리법/음식] 칠면조 미트볼과 버터넛 호박 만들기
칠면조 미트볼과 버터넛 호박 만들기 [1인분, 350kcal, 조리시간 시간] 재료 버터섯 호박 혹은 단호박 작은 것 1개, 칠면조 고기1/2컵 (갈은 것으로 약 110g), 작은양파1/4개(잘게 썬 것), 붉은 피망1/4개(잘게 썬 것) 마늘 1/4작은술 (저민 것), 레모즙 1작은술, 말린 파슬리 1/4 작은술. 얼린 완두콩 1/4컵, 올리브유 1큰술 준비 1. 버터넛 호박을 가로로 반으로 자른다, 오븐용 접시에 베이킹 시트를 깔고 그 위에 반으로 자른 버터넷 호박을 놓는다. 자른 안쪽 면이 위로 향하게 (즉, 껍질이 아래 쪽으로 가도록) 놓는다. 오븐에서 150도로 1시간 동안 익힌 뒤 꺼내서 식혀 놓는다. 2. 호박이 익는 동안 칠면조와 양파, 붉은 피망, 마늘, 레몬즙, 파슬리, 콩을 중간 크기..
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[다이어트 요리법/음식] 볶은 두부와 쿠스쿠스 만들기
볶은 두부와 쿠스쿠스 [1인분, 250kcal, 조리시간 25분] 재료 쿠스쿠스 3/4컵(익히지 않은것), 중간 크기 양파 1/2개, 올리브유 1큰술, 로즈메리 1가지, 오레가노 약간, 마늘 1작은술 (저민 것), 붉은 피망 1/2개(잘게 썬 것), 주키니호박(청호박) 1개 (얇게 썬 것), 토마토 1/2개(잘개 썬 것), 버섯 1컵(단단한 것), 카레 가루 1작은술, 월계수잎 1장 준비 1. 쿠스쿠스를 오븐에 익힌다. 2. 올리브유에 양파 1/2개를 로즈메리와 오레가노, 마늘을 넣고 볶는다. 3. 붉은 피망과 주키니 호박을 넣고 3~5분 정도 잘 젓는다. 4. 토마토와 버섯을 넣고 1~2분 더 볶는다. 5. 두부, 카레가루, 월계수잎을 넣고 5분간 더 익힌다. 6. 쿠스쿠스 위에 채소를 얹는다. [출처..
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[다이어트 요리법/음식] 신장기능 쑥쑥 -약요리 4가지
신장기능 쑥쑥 -약요리 4가지 무 새싹 쌈 신장기능 강화에 효과 ‘만점’ 【만드는 법】 1. 긴 무를 얇게 썰어서 식초, 설탕, 소금을 적당히 섞은 물에 절인다. 2. 얇게 썬 절인 무에 여러 가지 싹 채소를 넣어 말아서 먹기도 하고, 쌈처럼 싸서 먹으면 된다. 【재료】배추싹, 적 무싹, 무싹, 알팔파싹 무는 소화불량, 만성기관지염, 신장염에 좋을 뿐만 아니라 이뇨 및 소염 작용이 크다. 무의 주성분인 수분은 방광염, 배뇨에 좋고 무싹은 열을 낮추고 붓기를 가라앉힌다. 새싹채소는 비타민 E를 비롯하여 베타카로틴, 셀레늄, 비타민 C등 인체에 유익한 효소와 항산화제, 항암제를 풍부하게 함유하고 있다. 싹채소는 약 5일간의 생장기간 동안 살아가는 데 필요한 생명 요소를 모두 만들어 지니게 된다. 특히 배추싹..
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