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식이요법

[다양한 식이요법들] [Family건강] 먹지 말라니 더 먹고 싶은데…설탕·소금·지방 대체식품은 [다양한 식이요법들] [Family건강] 먹지 말라니 더 먹고 싶은데…설탕·소금·지방 대체식품은 [Family건강] 먹지 말라니 더 먹고 싶은데…설탕·소금·지방 대체식품은 [중앙일보 박태균] 무엇이든 제한하면 더 하고 싶은 것이 인간의 본능일까. 당뇨병 환자에겐 설탕(단맛), 고혈압 환자에겐 소금(짠맛), 고지혈증 환자에겐 동물성 지방(기름진 맛)이 금기 식품이지만 오히려 더 먹고 싶은 것이 환자들의 심리다. 이런 갈망을 풀어주기 위한 대체 식품들이 다양하게 출시되고 있다. 설탕 없는 콜라, 나트륨을 반으로 낮춘 소금, 칼로리 없는 설탕 등이 좋은 예다. '질병 치료를 위해 맛을 포기하지 않아도 되는 세상'이 온 것이다. *** 에리스리톨.결정과당이면 달콤 ◆ 설탕 대체 식품=전문가들은 비만.당뇨병.충치.. 더보기
[다양한 식이요법들] 커피종류별 칼로리.... 놀랍습니다!! [다양한 식이요법들] 커피종류별 칼로리.... 놀랍습니다!! 화이트 초콜릿모카 340 kcal 아메리카노 10 kcal 자판기 커피 50kcal 편의점 커피 90 kcal 아이스 카푸치노 120 kcal 아이스 카페라떼 200 kcal 아이스 카페 모카 226 kcal 카라멜 마키아또 300 kcal 카라멜 카페라떼 305 kcal 아이스 카라멜라떼 310 kcal [출처] 닥터푸드 다이어트 : 식이요법/칼로리TIP - http://rosemoll.com/bbs/board.php?bo_table=info11&wr_id=153 더보기
[다양한 식이요법들] 과일주스 칼로리, 콜라보다 높아 과일주스 칼로리, 콜라보다 높아 '웰빙'과 '몸짱' 열풍 속에 몸에 좋은 음료수를 찾는 사람이 많습니다. [주스가 커피나 콜라보다 건강에도 훨씬 좋고 열량도 낮아서 더 찾게 된다. ][원래 콜라를 많이 좋아했는데, 살이 많이 찐다고 해서 주스를 많이 찾는다. ]그러나 사실상 과일 주스는 콜라보다도 열량이 많습니다. 특히 국내 시판중인 오렌지주스의 칼로리와 당분 함량은 콜라보다 많은 것으로 밝혀졌습니다. 콜라 100ml의 열랑은 40kcal, 당분함량은 10.7g입니다. 이에 비해 오렌지 주스는 45~55kcal에 12g 이상으로 탄산음료보다도 많은 당분이 들어있습니다. 주스의 맛을 더 좋게 하기위해 과일뿐만 아니라 시럽 같은 첨가물이 들어가기 때문에 열량이 높아지는 것입니다. 과일의 풍부한 섬유소는 대장.. 더보기
[다양한 식이요법들] <패스트푸드> 굳이 먹으려면 이렇게 하라 [다양한 식이요법들] 굳이 먹으려면 이렇게 하라 굳이 먹으려면 이렇게 하라 (서울=연합뉴스) 서한기 기자 = 패스트푸드가 나쁘다고 무조건 외면하라고만 할 수는 없는 게 현실이다. 서울대병원 급식영양과 주달래 영양사는 "피할 수 없는 상황이라면, 또 꼭 먹고싶은 음식이라면, 차라리 패스트푸드에 대한 자세한 영양정보로 무장해 적절히 대처하는 게 중요하다"고 말했다. 바람직한 패스트푸드 섭취요령은 무엇일까. 무엇보다 세트 메뉴보다는 낱개로 따로 구입하는 게 좋다. 가격이 저렴하다는 이유로 세트 메뉴를 주문할 경우 열량과 지방을 과다 섭취할 위험이 높기 때문이다. 특히 메뉴를 고를 때는 영양 균형을 고려해야 한다. 이를 테면 햄버거를 먹을 때 샐러드를 같이 시켜 무기질과 비타민을 보완하고, 콜라 대신 우유를 선.. 더보기
[다양한 식이요법들] 계란은 콜레스테롤 덩어리？…하루 1∼2개는 먹어도 안심 [다양한 식이요법들] 계란은 콜레스테롤 덩어리？…하루 1∼2개는 먹어도 안심 계란은 콜레스테롤 덩어리？…하루 1∼2개는 먹어도 안심 부활절(16일)이 다가왔다. 이 날은 전세계적으로 계란 소비량이 가장 많은 날이다. 색색으로 물들인 계란을 길에서 나눠줄 정도라 교인은 물론 교회에 다니지 않더라도 한 두개쯤 계란을 먹어본 기억이 있다. 계란은 영양의 보고라 할 수 있는 양질의 단백질 식품이다. 성장에 필요한 필수 아미노산이 모유 다음으로 높은 계란은 높은 영양가에 비해 열량이 낮고 소화흡수가 잘된다. 또 가격이 저렴해서 쉽게 사먹을 수 있는 식품 중 하나다. 계란이 ‘콜레스테롤 덩어리’라며 섭취하지 않는 사람도 있다. 하지만 우리나라는 서구와 달리 육식을 많이 하지 않고 우유 소비량도 많지 않기 때문에 혈.. 더보기
[다양한 식이요법들] 과일은 살이 안찐다?…"열량 조심하세요" [다양한 식이요법들] 과일은 살이 안찐다?…"열량 조심하세요" 노출의 계절이 다가오면서 다시 다이어트 열풍이 불고 있다. 최근에는 다른 음식은 섭취하지 않고 과일과 물만 먹는 ‘과일 다이어트’가 인기이다. 하나의 음식만 먹는 ‘원 푸드 다이어트’의 일종인 과일 다이어트는 “과일은 살이 안 찐다”는 속설에서 출발한다. 과일에는 비타민, 식이섬유가 많고 탄수화물이나 지방이 거의 없기 때문에 ‘아무리 먹어도 살이 안 찐다’고 생각하는 사람들이 많다. 하지만 우리가 즐겨 먹는 과일 중에는 생각하는 것보다 높은 열량을 가진 것들이 많다. 영동세브란스병원 비만클리닉 이지원 전문의는 “과일은 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 높은 열량이 있을 뿐 아니라 어떤 다이어트 법이든 하나의 음식만 먹는 것은 요요현상을 불러오기 .. 더보기
[다양한 식이요법들] 가공식품 영양성분표 보는 법 [다양한 식이요법들] 가공식품 영양성분표 보는 법 가공식품 영양성분표 보는 법 포장단위와 1회 분량 확인해야 동일유형 제품도 함유성분 크게 달라 (서울=연합뉴스) 안은미 기자 = 최근 가공식품에 대한 영양성분 표시가 확산되고 있지만 아직 대다수의 소비자에게는 영양성분표를 활용하는 것이 익숙지 않다. 가공식품의 영양성분표에서 반드시 확인해야 하는 내용을 알아보자. ◇ 1회 분량의 의미는 = 영양성분표에서 분석 단위는 가장 흔히 오해를 사는 부분이다. 분석 단위가 제품의 전체 분량 뿐 아니라 1회 분량 또는 100ｇ을 기준으로 제시되기도 하기 때문이다. 1회 분량은 보통 한 사람이 한번에 먹는 양으로, 실제 포장된 양은 이것의 몇 배인 경우가 많다. 따라서 1회 분량이 200칼로리로 적혀 있으면 소비자는 과.. 더보기
[다양한 식이요법들] 요구르트 아이스크림은 설탕 덩어리? [다양한 식이요법들] 요구르트 아이스크림은 설탕 덩어리? 요구르트 아이스크림은 설탕 덩어리? 저지방, 저칼로리 식품으로 알려진 요구르트 아이스크림이 일반 아이스크림 못지 않게 당 함량이 많은 것으로 나타났다. 바나나나 딸기맛 등 과즙이나 향을 넣은 우유에는 탄산음료 이상의 당이 들어갔으며, 요구르트나 젖산음료 등 농후발효유 제품도 당 투성이인 것으로 조사됐다. 소비자 시민모임은 지난달 시중에서 판매되는 아이스크림, 발효유, 가공유 45개 제품을 대상으로 당함량 검사를 벌인 결과 이같이 드러났다고 4일 밝혔다. 검사결과 21개 제품 중 바닐라, 요구르트 맛 10개 제품의 100g당 평균 당함량은 19.0g이었지만 레드망고(17.9g)와 펄베리(20.5g) 등 요구르트 아이스크림 2개 제품의 평균 당함량은 .. 더보기
[다양한 식이요법들] 식품별 당지수 [다양한 식이요법들] 식품별 당지수 식품별 당지수 *당지수란 빈속에 음식을 먹은 다음 30분 후이 혈당치 상승률 (포도당을 100으로 한 경우)과 식품 100g 가운데 당질 함유량으로 산출한 수치이다. 다음은 주요식품의 당지수를 나타낸 표로, 60을 기준으로 그보다 낮은 식품을 골라먹는 게 좋다. * 식품별 당지수 * 1)두류, 해조류 채에 거른 팥소 80,으깬 팥소 78, 두부부침 46, 팥 45, 완두콩 45, 유부 43, 두부 42, 연두부 42, 비지 35, 청국장 33, 된장 33, 콩 30, 풋콩 30, 캐슈넛트 29, 아몬드 25, 두유 23, 피스타치오 23, 땅콩 20, 녹미채 19, 다시마 17, 김 15, 파래를 비롯한 녹조류 16, 미역 16, 한천 12, 큰실말 12, 우뭇가사리 .. 더보기
[다양한 식이요법들] 초콜릿 몸에 어떤 영향주나 [다양한 식이요법들] 초콜릿 몸에 어떤 영향주나 단맛，뇌를 활성화… 피로회복 도와 쓴맛，화날때 먹으면 마음 안정시켜 발렌타인데이(14일)를 앞두고 초콜릿을 구입하려는 여성들로 벌써부터 거리가 북적인다. 초콜릿은 쓴맛과 단맛으로 이뤄져 있다. 이 오묘한 맛은 몸에 어떠한 영향을 미칠까. 함소아한의원 이혁재 원장은 “초콜릿의 쓴맛과 단맛은 한방에서는 각각 예(禮)와 신(信)을 뜻한다”며 “예절을 갖춰 믿음을 주고 받는다는 의미가 숨어 있다”고 설명했다. 초콜릿을 입에 넣으면 먼저 단맛이 느껴진다. 단맛은 몸 전체와 머리로 가는 경락을 열어줘 기운을 회복시키는 역할을 한다. 또한 뇌의 움직임을 활성화시켜 피로를 풀어주고, 신경을 부드럽게 한다. 피로할 때, 안정이 잘 안될 때, 신경과민일 때에 초콜릿을 먹으면.. 더보기

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