[다이어트 요리법/음식] 버섯 덮밥
▶버섯 덮밥 양송이100g, 표고버섯100g, 팽이버섯20g, 밥4공기 부재료 : 실파(미나리)4줄기, 양파1개, 파, 마늘, 가스오부시10g, 다시마1장, 달걀4개, 김1장 1) 찬물에 다시마를 넣고 끓인다. 2) 가쓰오부시를 넣고 5분 우린 후 거른다. 3) 그 물에 간장, 맛술, 소금, 조미료를 넣고 끓여 놓는다. 4) 양송이는 모양을 살려서 저미고, 표고버섯도 저민다. 팽이버섯은 뿌리를 제거한다. 5) 실파(미나리) 4-5cm길이, 양파는 채썰기를 해서 준비해 놓는다. 6) 위의 육수에 버섯을 넣으면서 끓이고 맛이 나면 달걀 두개를 소금넣고 풀어 끓는 육수에 끼얹어주고 - )참기름, 후춧가루를 약간 넣어준다. 7) 실파(미나리)는 마지막에 넣는다. 8. 그릇에 밥을 적당량 담고 만들어 놓은 버섯육..
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[다이어트 요리법/음식] 토마토 스프
토마토 스프 토마토2개, 홍피망 1개, 오이1/2개, 양파 1개, 마늘1쪽, 올리브오일2큰술, 레몬식초2큰술, 토마토쥬스1/2컵, 소금, 크루톤(식빵1장). 1) 토마토는 포크로 찔러서 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 버낀다. 2) 껍질 벗긴 토마토, 홍피망, 오이, 양파, 마늘을 곱게 채썬다. 3) 믹서에 채썬 야채를 넣어 곱게 간다. 4) 성근 체에 밭친다. - )채의 올이 너무 촘촘하면 먹을 때 재료의 씹히는 맛이 떨어진다. 5) 체에 내린 야채에 올리브오일, 레몬식초, 물, 토마토주스를 모두 섞고 소금으로 간을 맞춘다. 6) 믹서에 다시 갈아 냉장고에 차게 보관한다. 7) 먹기 직전에 접시에 담고 파슬리와 쿠루통(버터에 식빵을 볶은것)을 얹어 낸다. [출처] 다이어트의 진실 - http://dietj..
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