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<겨울철> 귤을 많이 먹어라! 겨울철! 귤을 많이 먹어라! 운동 선수들은 대개 겨울철에 전지훈련을 떠난다. 이 훈련의 성공여부에 따라 건강유지는 물론 다음해의 '실전' 성적이 좌우된다고 한다. 겨울철은 많이 먹고 잠이나 자는 계절이 아니다. 되는 대로 지내다가 봄을 기다리는 것이 전부인 것처럼 생각되기 쉬운 계절이다. 추운 겨울철에 무작정 움츠러드는 것은 좋은 일이 아니다. 추위도 더위와 마찬가지로 싸워 이기는 데 묘미가 있다. 오히려 겨울은 강인한 체력을 기르고 저항력을 극대화시킬 수 있는 기회이기도 하다. 열대나 아열대 지방에서는 별로 위대한 문화가 없다. 훌륭한 인물을 찾기도 어렵다. 의식주 문제가 쉽게 해결되니만큼 환경과 싸울 필요가 없기 때문이다. '도전'과 '긴장'이 없이 발전과 상승이란 있을 수 없다. 정신적 수준이 높은.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 아침 밥상 겨우 ‘스마트식품’ 한 알? 아침 밥상 겨우 ‘스마트식품’ 한 알? 디지털 식문화 혁명 시대 조만간 도래 … 식품과 의약품 경계 더욱 좁아져 아침식사를 알약 한 알로 대신하는 등 하이테크식품이 몰려오고 있다. 먹는 것은 인간에게 가장 중요한 일이다. 아무리 모든 것이 디지털화하고 기술문명이 우리 삶을 윤택하게 해준다고 해도 먹는 문제는 여전히 우리에게 가장 중요한 이슈다. 그렇다면 앞으로 디지털화가 더욱 가속화하더라도 지금과 같은 식생활 문화가 그대로 유지될까? 결론부터 말하면 수천년을 이어져온 식생활 문화의 전통이 송두리째 사라지는 일은 없을 것이다. 그러나 분명한 것은 현재와 가까운 미래의 식생활은 크게 다를 것이라는 점이다. 그러면 ‘디지털’은 우리의 식생활 문화에 어떤 영향을 미칠 것인가? 디지털시대, 과연 우리의 식생활 문.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 균형 있는 몸매 만들기에 최고! 마라톤 다이어트 균형 있는 몸매 만들기에 최고! 마라톤 다이어트 국가대표팀 영양사 조성숙이 제안하는 식이요법 바쁜 아침, 우유에 말아 간단하게 먹을 수 있는 시리얼은 당질이 풍부한 식품. 살을 빼기 위해 달리기를 할 때 굶거나 극단적으로 식사량을 줄이는 사람들이 있다. 이는 오히려 피로회복에 방해가 될 뿐 아니라 기력을 잃게 되어 달리기를 중도에 포기하게 만든다. 하루 세끼를 먹어도 살빼는 데 전혀 지장이 없는 마라톤 다이어트와 함께 하는 균형 잡인 식사 제안. 다양한 음식을 선택한다 달리기를 위한 몸 만들기에는 한가지라도 부족하면 안되는 영양성분이 있다. 어패류와 쇠고기, 콩류에 많이 함유된 단백질은 혈액이나 근육 등 신체를 만들기 위해 반드시 필요한 영양소. 땀을 흘리면 칼슘을 많이 배출하게 되는데, 우유와 치즈를 .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 야채햄버그 스테이크 89Kcal 야채햄버그 스테이크 89Kcal ■ 필요한 재료 쇠고기 다진 것 160g, 연근 80g, 양파 150g, 양송이버섯(통조림) 180g, 소금, 후춧가루, 빵가루 약간, 토마토소스(토마토주스 10큰술, 치킨스톡 ½개, 물 4큰술, 흑설탕 ½작은술, 월계수잎 1장, 오레가노 약간, 타임 약간) ■ 이렇게 만드세요 1. 쇠고기는 기름기 없는 살코기로 준비해 곱게 다지고 연근은 강판에 간다. 2. 양파는 다져서 팬에 살짝 볶는다. 3. 생양송이는 물이 많이 생기므로 통조림 버섯을 준비해 물기를 빼고 곱게 다진다. 4. 볼에 ① ② ③을 넣고 소금, 후춧가루로 간한다. 빵가루로 농도를 조절해서 여러 번 치대어 반죽이 매끈해지면 동글납작하게 빚는다. 5. 팬에 기름을 약간 두르고 고기반죽을 넣어 굽는다. 6. 냄비.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 게살달걀야채말이 176Kcal 게살달걀야채말이 176Kcal ■ 필요한 재료 달걀 4개, 게살 200g, 파 ⅔대, 생강즙 ½작은술, 배추 160g, 숙주나물 160g, 당근 60g, 팽이버섯 2봉지, 식물성기름 약간, 소금, 후춧가루, 소스(치킨수프 1컵, 설탕 ½큰술, 간장 2작은술, 소금 약간, 녹말물 1큰술, 식초 2큰술) ■ 이렇게 만드세요 1. 게를 쪄서 살만 발라내거나 냉동게살로 준비한다. 냉동게살은 해동시켜 잘게 찢는다. 2. 배추는 가로로 곱게 채썰고 숙주나물은 씻어서 물기를 뺀다. 당근은 4cm 길이로 곱게 채썰고 파는 4cm 길이로 곱게 채썰거나 다진다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 반 가른다. 3.달걀을 고루 푼 다음 생강즙을 약간 넣고 게살 찢은 것과 파를 넣어 섞는다. 소금, 후춧가루로 간하여 팬에 기름을 약간만.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 스파이시치킨 231Kcal 스파이시치킨 231Kcal ■ 필요한 재료 닭고기(뼈가 붙은 것) 600g, 플레인요구르트 1컵, 카레가루(인스턴트가 아닌 향신료 카레가루) 2작은술, 너트맥·파프리카·칠리파우더(향신료) 약간씩, 다진 마늘 1개 분량, 소금 1큰술 ■ 이렇게 만드세요 1. 닭고기는 껍질과 지방을 제거한다. 2. 플레인요구르트에 카레가루와 너트맥, 파프리카, 칠리파우더, 다진 마늘, 소금을 넣고 고루 섞는다. 3. ②에 닭고기를 넣고 고루 주무른 후 맛이 배도록 30분 이상 재어둔다. 4. 200℃의 오븐에 30분간 굽는다. 조리메모 인스턴트 카레가루에는 칼로리가 높은 지방과 설탕, 밀가루 등이 들어 있으므로 카레소스를 만들 때는 향신료 카레가루를 써야 칼로리가 낮아진다. 수입식료품점에서 쉽게 구할 수 있다. 칼로리 다운.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 야채돈가스 230Kcal 야채돈가스 230Kcal ■ 필요한 재료 돼지고기 허벅지살 얇게 썬 것 8장, 소금·후춧가루·연겨자 약간씩, 붉은 피망 2개, 생표고버섯 4개, 파 ½대, 밀가루 ½컵, 달걀 푼 것 1개 분량, 크래커 부순 것 10개 분량, 식물성기름 1큰술, 곁들이 야채(팽이버섯 1봉지, 셀러리잎 약간) ■ 이렇게 만드세요 1. 돼지고기는 정육점에서 기름이 거의 없는 허벅지살로 얄팍하게 썰어온다. 넓은 접시에 겹쳐서 펴고 소금, 후춧가루를 뿌리고 연겨자를 약간씩 발라 밑간한다. 그대로 약 15분 정도 간이 배도록 둔다. 2. 붉은 피망과 생표고버섯, 굵은 파는 모두 가늘게 채썬다. 표고버섯은 밑기둥을 잘라내어 썰고 파는 하얀 뿌리 부분만 이용한다. 굵은 파 대신 푸른 색감의 실파를 이용해도 좋다. 3. 고기 위에 밀가.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 먹으며 살빼는 법 10계명 먹으며 살빼는 법 10계명 1. 모든 요리의 재료는 정제나 가공을 거치지 않는 자연식품을 사용한다. 밥을 지을 때도 흰쌀 대신 현미나 잡곡을 넣으면 섬유질과 영양소가 많아 쉽게 포만감이 온다. 2. 똑같은 재료라도 크게 썰고, 접시에 담을 때 파슬리나 상추 등으로 장식하면 조금 먹어도 많이 먹은 느낌이든다. 생선은 뼈째, 새우나 조개류는 껍질째 조리하면 양이 많아 보인다. 3. 계량기구를 잘 활용한다. 식품용 저울과 계량컵, 계량스푼 등을 준비해 정확한 양을 조리하는 습관을 들인다. 4. 밥 대신 국수를 즐겨 먹는다. 메밀국수나 통밀국수 등 국수류는 조리하는 동안 수분을 많이 흡수 하므로 칼로리는 적은 대신 포만감은 빨리온다. 5. 생선은 기름에 튀기기보다는 석쇠나 오븐, 전자레인지를 사용해 굽거나 쪄서.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 2주만에 -5kg(도전 14일 다이어트 식단표) 2주만에 -5kg(도전 14일 다이어트 식단표) 1일째 855kcal 8일째 745kcal 아침(271kcal) 프렌치 빵(88kcal), 감자샐러드(183kcal), 홍차 1잔(0kcal) 점심(446kcal) 카레라이스 1인분(398kcal), 오이피클 (24kcal), 귤 1개 50g(24kcal) 저녁(138kcal) 레몬 300g(138kcal) 아침(254kcal) 쌀밥 쌀60g(200kcal), 시금치 모시조개국 1그릇(32kcal), 미나리무침 40g(22kcal) 점심(337kcal) 보리밥 쌀60g+보리10g(247kcal), 김치 40g(13kcal), 우엉조림 30g(73kcal), 양배추쌈 양배추100g(44kcal) 저녁(104kcal) 데친 두부 1/2공기102g(41kcal).. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 식단으로 운동효과 100% 높이기 식단으로 운동효과 100% 높이기 우리의 고정 관념과 달리, 모든 운동에 같은 다이어트가 통하지는 않는다. 애마부인과 인어공주에게 필요한 것이 다르므로, 섭취하는 음식물도 달라야 한다. 각 종목별로 운동에 따라 지치지 않고 움직일 수 있게 해주는 활력 메뉴 조언. ▒ 테니스 이 운동의 특징은 지구력과 순발력의 조화에 있다. 테니스는 엄청난 에너지를 소모하는 운동으로 다량의 글리코겐을 필요로 한다. 또 운동 후에는 체내 신진대사에 이상이 생길 수도 있다. 땀을 많이 흘려 탈수현상이 나타나고 국소에 열이 나고 누르면 통증이 있는 건염의 발생률이 높아진다. 건염의 경우 라켓을 휘두르면서 생기는 충격이나 오랫동안 서 있는 데서 발생하는 경우가 많다. 따라서 운동 전후 파스타, 밥, 곡물 등을 섭취해 당분을 보충.. 더보기

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