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다이어트음식

[다이어트 요리법/음식] 월요일부터 일요일까지 토마토음식으로 월요일부터 일요일까지 토마토음식으로 식탁위에 '빨간 건강'을 올리세요~ *나는 토마토를 '예쁘게 생긴 보약'이라고 한다. 일상중 틈틈이 먹는 방울토마토 몇 알이 감자 칩보다 훨씬 맛있고, 후딱 볶은 다진토마토는 계란말이에 넣면 색이 예쁘다. 이렇게 저렇게 매일 먹으면 지연스레 체중조절이 되고,고지방 음식만 바라는 입맛도 정신을 차리게 되니 '보약'이 따로 없다. 특이 햇살을 가득 물고 있는 여름 토마토는 그 맛이 절정인데, 가을 겨울의 추위에 대비해서 끝여름 토마토를 지르 먹어두면 좋다. Monday(월요일)방울토마토 파스타 재료;방울 토마토(갯수는 상관없습),스파게티 면,미니 양파,햄 만들기 1.끓은 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 삶는다. 2.팬에 올리브유를 두르고 방울토마토,양파,다진마늘,햄을.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 대하요리 대하요리 대하 소금구이 대하 4마리, 굵은소금 1kg, 달걀노른자 3개 1 볼에 굵은소금과 달걀노른자를 넣고 골고루 버무린 다음 지름 20㎝ 정도의 원형 틀에 넣고 꾹꾹 눌러 모양을 잡는다. 2 대하는 등 부분에 칼집을 넣어 분비물을 제거한 다음 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다. 3 그릴에 ②의 대하를 올린 다음 가볍게 소금을 뿌려 중불에서 굽는다. 4 ③의 대하에 주홍빛이 돌며 익으면 ①의 원형 틀에 꽂아 170℃로 예열한 오븐에 다시 한번 바삭하게 구원 낸다. 동남아풍 대하볶음 대하 4마리, 생강채 3개톨 분량, 고수 2잎, 태국산 붉은 고추 1개, 올리브유 1큰술 특제 간장 소스 일본 기꼬망간장 100㎖, 설탕 70g, 다시마 국물 400㎖, 정종·미림 약간씩 1 대하는 등 부분에 칼집을 넣어 내장을 .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 물과 미네랄의 관계 물과 미네랄의 관계 1. 미네랄이란? 미네랄은 안테의 성장과 유지 맟 생식에 비교적 소량이 필요한 영양소로 '무기질' 이라고도 한다. 인체의 구성 성분 중에서 미네랄이 차지하는 비율은 체중의 약 4% 정도이며, 나머지 중 탄수화물, 지방, 단백질과 같은 대량 영양소가 30%를, 55~65%는 물과 매우 적은 양의 비타민이 차지하고 있다. 미네랄은 비록 인체에서 적은 비중을 차지하지만 이들 미네랄들이 인체 내에서 불균형을 이룬다든가, 특정 필수 미네랄 한 가지가 모자라는 경우엔 질병을 일으키거나 심하면 죽음을 초래할 수도 있다는 것이 여러 연구 결과에 의해 밝혀졌다. 2. 미네랄의 필요성 인간의 건강을 위해서는 90여 가지의 기초 영양물은 크게 아미노산, 지방산, 비타민, 미네랄 등 4개의 카테고리로 나눌.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 멀미와 생밤 멀미와 생밤 멀미는 불규칙한 움직임에 대한 신체반응으로,우리몸이 불규칙하게 움직일때 그움직임이 내이(內耳)의 세반고리관내 림프액에 전달되어 그 비정상적인 진동이 뇌의 구토 중추에 전해져 일어납니다. 또한, 자동차 등의 탈것에서의 피동적인 움직임은 내이,눈,관절과 인대를 통해 신호로 뇌에전달되는데, 서로 다른 신호들이 어울리지 않고 상반될 때 멀미가 나타날 수 있습니다. 예를들면,배를 타고 파도를 바라보고 있으면 눈은 파도의 움직임을, 내이는 배의 움직임을 신호로 뇌에 보내게 되는데, 이 신호가 상반 될 때 멀미가 일어납니다. - 멀미를 잘 일으키는 위험 인자 심리적인 스트레스 귓병이 있을 때 술을 많이 마셨을 때 환기가 잘 안되거나 담배 연기로 오염된 장소에 있을 때 차의 뒷좌석 등 움직임이 심한 운송기.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 등푸른 생선 똑똑하게 먹기 등푸른 생선 똑똑하게 먹기 등푸른생선은 값이 싼 대신 기름기가 많고 비린내가 심해 마늘, 생강, 양파, 겨자 등 향이 강한 양념으로 조리하는 것이 좋다. 또 레몬, 식초, 청주 등 비린내를 없애는 양념을 적절히 이용하고 조리 시간을 길게 하면 비린내를 줄일 수 있다. 등푸른생선에는 지방이 많고 젖산을 빠르게 생성하기 때문에 부패하기 쉽다. 구입 후 바로 조리하거나 소금에 절여 자반을 만들어두는 것이 좋다. -꽁치 고르기 꽁치는 싱싱한 것일수록 등이 흑청색을 띠고 배는 은백색, 꼬리는 황색을 띤다. 전체적으로 윤기가 도는 것이 좋고, 크기가 작고 살이 통통하게 오른 것이 신선하며, 산란기 전인 9~10월이 가장 쫄깃할 때다. 주둥이 주변은 노란빛을 띠며 턱이 단단하고 뽀족한 편으로, 아래턱이 위턱보다 튀어.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 다이어트에 도움되는 식품 다이어트에 도움되는 식품 먹은 만큼 찐다’는 법칙을 거스르는 고마운 메뉴들. 싸고, 흔하고, 먹기 만만하다는 것도 매력. 다이어트에 도가 튼 사람들은 쫄쫄 굶는 대신 배고플 때마다 이런 음식을 먹는다. 미국 일본에서 더 열광 고추 | 뚱뚱한 토크쇼 스타 오프라 윈프리는 매일 고춧가루를 소량씩 먹었으며, 일본에서는 고추를 이용한 다이어트 음료가 나오기도 했다. 고추의 매운맛을 내는 캅사이신이 에너지 대사와 관련된 신체의 교감신경을 활성화해 열량 소모를 늘려주는 것. 고추를 먹으면 섭취한 칼로리의 약 10%를 소모할 수 있다. 다시마 | 다시마 10장의 열량은 고작 20kcal. 그러나 섬유질이 풍부해 먹으면 포만감이 들 뿐더러 다시마의 끈적끈적한 성분은 지방이 몸 속에 흡수되는 것을 막아 준다. 변비와 숙.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 제가 먹는 칼로리 메뉴 제가 먹는 칼로리 메뉴 GI 가 낮은 식품 챙겨 먹기 오래된 감자 -> 금방 수확한 감자 신선한 햇감자가 오래 저장한 감자보다 GI가 낮다. 밥솥에 오래 넣어둔 밥 -> 금방 지은 밥전기밥솥에 오래 넣어둘수록 GI가 높아지니 귀찮더 라도 그때그때 밥을 해 먹는다. 과일 통조림, 주스 -> 오렌지, 사과 등 신선한 과일주스나 과일 통조림 등의 가공 식품은 생 과일보다 GI가 무척 높으니 신선한 과일을 먹는다. 크로와상 -> 잡곡빵 빵은 조리 과정에서 설탕이 많이 들어간다. 무설탕에 식이 섬유가 많은 잡곡빵을 조금 먹는 것이 낫다. 커피우유, 딸기우유 -> 저지방 흰우유 커피우유, 딸기우유는 칼로리가 높으니 한 잔에 100kcal인 저지방 우유를 마시는 것이 좋다. Tip 다이어트할 때 갖고 다니면서 먹기 .. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 칠면조 미트볼과 버터넛 호박 만들기 칠면조 미트볼과 버터넛 호박 만들기 [1인분, 350kcal, 조리시간 시간] 재료 버터섯 호박 혹은 단호박 작은 것 1개, 칠면조 고기1/2컵 (갈은 것으로 약 110g), 작은양파1/4개(잘게 썬 것), 붉은 피망1/4개(잘게 썬 것) 마늘 1/4작은술 (저민 것), 레모즙 1작은술, 말린 파슬리 1/4 작은술. 얼린 완두콩 1/4컵, 올리브유 1큰술 준비 1. 버터넛 호박을 가로로 반으로 자른다, 오븐용 접시에 베이킹 시트를 깔고 그 위에 반으로 자른 버터넷 호박을 놓는다. 자른 안쪽 면이 위로 향하게 (즉, 껍질이 아래 쪽으로 가도록) 놓는다. 오븐에서 150도로 1시간 동안 익힌 뒤 꺼내서 식혀 놓는다. 2. 호박이 익는 동안 칠면조와 양파, 붉은 피망, 마늘, 레몬즙, 파슬리, 콩을 중간 크기.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 술, 담배를 끊지 못한다면 토마토를 먹어라!! 술, 담배를 끊지 못한다면 토마토를 먹어라!! 영구에서는 '사랑의 사과', 이탈리아에서는 '황금의 사과(뽀모도르)'라고 불리는 토마토가 다시 주목을 받고 있다. 미국의 저명한 시사주간지 '타임'은 암을 예방하는 10대 식품을 특집으로 다루면서 그 첫 번째 식품으로 토마토를 꼽았다. 또한 우리나라 국민들에게 건강에 대한 지대한 관심을 불러 일으킨 KBS TV의 '생로병사의 비밀'에서도 토마토의 항암 및 노화방지 기능에 대해 집중적인 조명을 한 바 있다. 왜! 토마토를 먹어야 하는가? 토마토는 암의 발병을 줄여주는 건강식품으로 널리 인식되고 있다. 1995년 미국 하버드대학 의과대학 연구팀이 4만 7천명의 남자를 대상으로 6년 동안 실시한 역학조사에서 일주일에 최소한 10번 토마토로 만들어진 음식을 먹은 사.. 더보기
[다이어트 요리법/음식] 까망베르치즈 까망베르치즈 노르망디(Normandie) 10세기경 스칸디나비아로부터 내려와 이 곳에 정착한 북유럽인들이 그들의 이름을 따서 명명한 노르망디 지방은 두 개의 자연지역, 즉 파리분지의 서부와 아르모리칸 고원의 북부지역으로 구성된다. 바다를 따라 쭉 위치해 있는 센강의 하구인 르아브르가 있으며 이 지방 역시 요리의 기본재료가 풍부한 곳으로 우유,버터, 크림이 대량 생상되며 농가의 양계,오리가 유명하며, 새끼양,암양의 살코기는 아주 부드럽고 돼지고기 역시 명성이 높다. 바다생선으로 특히 맛있는 스프를 만들며 조개류와 갑각류는 다른 것고 비교할 수 없을 정도로 품질이 좋다. 그렇지만 이 모든 것보다 능금주와 사과 브랜디가 없는 노르망디를 어떻게 상상 할 수 있을까? 부르타뉴와 마찬가지로 노르망디에서 인기 있는 .. 더보기

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